Les beignets au vin avec chocolat sont une de ces recettes que je prépare toujours avec grand plaisir : ingrédients simples et naturels, pas d’œufs, pas de beurre et tout le parfum des traditionnels beignets au vin faits maison. Ils sont friables, gourmands et on ne peut s’arrêter d’en manger un après l’autre.
La préparation est rapide et à la portée de tous. Les pépites de chocolat noir se marient parfaitement avec le vin rouge, créant une pâte parfumée et irrésistible. Je les prépare souvent quand j’ai envie d’une petite gourmandise à grignoter pendant la journée, et elles sont délicieuses aussi au petit déjeuner accompagnées d’une tasse de lait ou de thé chaud.
Chaque année, quand Noël arrive, elles deviennent l’un de mes cadeaux maison préférés. Je prépare des petits paquets décorés à la main, personnalisés pour chaque personne qui compte pour moi. J’ajoute toujours un sachet de thé ou de tisane aux fruits et le résultat est un cadeau simple mais soigné, qui sent bon la maison et qui fait toujours plaisir à tout le monde. Un vrai régal à partager.
Si toi aussi tu aimes les desserts rustiques et authentiques, cette recette est absolument à essayer. Maintenant, je te laisse à la préparation : ce sera un plaisir de mettre les mains à la pâte ensemble !
À bientôt
Susy
Essaie aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 45 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Puissance 91,09 (Kcal)
- Glucides 14,05 (g) dont sucres 6,39 (g)
- Protéines 1,37 (g)
- Matières grasses 3,43 (g) dont saturé 0,44 (g)dont insaturés 2,49 (g)
- Fibres 0,32 (g)
- Sodium 1,00 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 20 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour les beignets au vin avec chocolat
- 500 g farine 0
- 130 ml huile de graines de tournesol
- 120 ml vin rouge
- 200 g sucre
- 80 g pépites de chocolat noir
- 10 g levure chimique pour gâteaux
- 40 g sucre
Outils utiles
- Plaque (de cuisson)
- Bol
Je prépare les beignets au vin avec chocolat
Dans un bol, je verse le vin, l’huile et le sucre. Je mélange avec une fourchette jusqu’à obtenir un mélange homogène. J’ajoute la farine tamisée, la levure et enfin les pépites de chocolat, en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte souple et maniable.
Je forme une boule, je l’enveloppe dans un film plastique et je la laisse reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes, pour qu’elle devienne plus facile à modeler.
Une fois le temps écoulé, je farine légèrement le plan de travail et je prélève de petits morceaux de pâte. Je les travaille quelques secondes entre mes mains, je forme des petits boudins et je rejoins les deux extrémités en pressant bien pour les sceller. La forme du beignet est prête. Je passe chaque beignet dans le sucre en poudre et continue ainsi jusqu’à épuisement de la pâte.
Je dispose les beignets sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, avec la partie sucrée vers le haut. Je les espace bien car ils gonflent légèrement à la cuisson.Je fais cuire les beignets dans le four préchauffé à 200° pendant 25-30 minutes. Le temps peut varier selon le four, donc je vérifie qu’ils aient atteint une belle dorure uniforme.
Lorsqu’ils sont prêts, je les laisse refroidir complètement sur une grille avant de les servir. Ils deviennent friables, parfumés et irrésistibles.
Conservation et conseils utiles
Les beignets se conservent parfaitement pendant 10-12 jours dans une boîte en métal ou un bocal en verre hermétique.
Pour une version sans gluten, je remplace la farine par un mix universel sans gluten, en ajoutant une cuillère de pâte supplémentaire si elle s’avère plus souple.
Pour une touche de fraîcheur, tu peux parfumer la pâte avec du zeste de citron ou d’orange.
Si tu veux intensifier le goût du chocolat, ajoute également une cuillère de cacao amer tamisé.
Pour les cadeaux de Noël, emballe-les dans des sachets transparents avec un ruban coloré : ils font toujours sensation.
Questions fréquentes sur les beignets au vin avec chocolat
Puis-je utiliser du vin blanc ?
Oui, mais le vin rouge donne plus de parfum et une couleur légèrement ambrée aux beignets.
Les pépites de chocolat peuvent-elles être remplacées ?
Bien sûr, tu peux utiliser du chocolat noir haché ou même du chocolat au lait.
Puis-je les congeler ?
Oui, à l’état cru : dispose-les sur un plateau et congèle. Puis transfère-les dans un sac de congélation et fais cuire à partir de congelé, en augmentant légèrement le temps de cuisson.
