Aujourd’hui, j’ai préparé cette délicieuse recette, biscuits au beurre et à la confiture, garnis de ma confiture d’abricots et de cerises. Une recette très facile et d’une bonté absolue. Ce sont de délicieux petits biscuits tendres qui fondent dans la bouche, grâce à la pâte sablée au beurre parfumée au citron.
Tu peux aussi préparer la pâte un ou deux jours à l’avance et la laisser au réfrigérateur, la sortir une heure avant pour ensuite préparer ces merveilleux petits délices avec la confiture que tu préfères, excellents à déguster au petit déjeuner ou au goûter avec un café et magnifiques à regarder.
Allons les préparer ensemble ! À bientôt, Susy.
Je te laisse d’autres recettes de biscuits:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 40 biscuits
- Méthodes de cuisson: Four électrique, Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 54,63 (Kcal)
- Glucides 6,94 (g) dont sucres 2,62 (g)
- Protéines 0,75 (g)
- Matières grasses 2,82 (g) dont saturé 1,76 (g)dont insaturés 1,03 (g)
- Fibres 0,14 (g)
- Sodium 0,89 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 14 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour les biscuits au beurre et à la confiture
Avec ces quantités, j’ai fait 40 biscuits.
- 230 g farine 00
- 20 g fécule de pommes de terre
- 130 g beurre
- 90 g sucre
- 2 jaunes d'œufs
- 1 zeste de citron
- q.b. confiture de cerises
- q.b. confiture d'abricots
Outils
- Plaque de cuisson
- Bol
- Cuillère en bois
Étapes
Dans le bol, je mets la farine et le beurre froid en morceaux et je pétris à la main jusqu’à ce que la pâte soit sablée, j’ajoute les œufs, le sucre, le zeste de citron râpé, et je continue à pétrir. Je transfère la pâte sur le plan de travail et avec les mains je la compacte en lui donnant la forme d’un beau pâton. Je l’enveloppe dans du film alimentaire et je laisse au réfrigérateur pendant une heure.
Après le temps de repos au frigo, je fais 4 petits rouleaux de pâte, je coupe des morceaux (d’environ 10/11 g) et je les roule entre les mains en formant des petites boules, je les écrase légèrement et je les mets sur la plaque recouverte de papier sulfurisé.
Avec le manche d’une cuillère en bois, je crée une cavité au centre de la boule, fondamentale pour contenir la confiture. Avec une cuillère, je les garnis et je fais cuire au four statique à 180° pendant environ 15 minutes. Je les sors du four et je laisse refroidir.
