La recette des biscuits aux pommes et amandes est du Dr Franco BERRINO, médecin, épidémiologiste et directeur du département de médecine préventive de l’institut national des tumeurs de Milan. Auteur des best-sellers « La grande voie » et « Vingt et un jours pour renaître », des livres absolument à lire ! Actuellement, il est président de la fondation Grande Via pour promouvoir la santé à travers la voie de l’alimentation, la voie de l’exercice physique et la voie de la méditation.
Ces merveilleux biscuits sont : sans sucre, sans farine, sans produits laitiers. Très simples à faire, avec seulement 2 ingrédients, ils sont tellement authentiques et parfaits pour ceux qui suivent un régime alimentaire et veulent commencer à prendre soin de leur santé !
Découvrons la recette et… voulons-nous les préparer ensemble ? Alors, mettons-nous au travail !
À bientôt, Susy
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 26 biscuits
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Puissance 62,06 (Kcal)
- Glucides 3,23 (g) dont sucres 1,43 (g)
- Protéines 2,12 (g)
- Matières grasses 4,94 (g) dont saturé 0,38 (g)dont insaturés 4,29 (g)
- Fibres 1,59 (g)
- Sodium 0,43 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 15 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour faire les biscuits aux pommes et amandes
- 2 pommes (sans peau)
- 250 g amandes (ou farine d'amandes)
- 1 cuillère à soupe eau
- q.b. sésame (graines)
- q.b. amandes effilées (facultatif)
- Demi citron (jus facultatif)
- 1 cuillère à café cannelle en poudre (facultatif)
Outils
- Mixeur
- Poêle
- Casserole
Comment préparer les biscuits aux pommes et amandes
J’épluche et coupe les pommes en morceaux, je les mets dans une casserole avec l’eau et le jus d’un demi-citron. Je fais chauffer à feu doux. Pendant ce temps, je fais griller les amandes dans une poêle et je les mixe pour en faire de la farine.
J’ajoute les pommes cuites à la farine d’amandes et je mixe le tout, je transfère la pâte obtenue dans un bol et j’obtiens un pain homogène. Je prépare un petit bol avec des graines de sésame et si vous aimez, un autre avec des amandes effilées. Je prends un morceau de pâte, je le roule entre mes mains et forme une belle boule, je la fais rouler dans les graines ou les amandes effilées et je la mets sur la plaque recouverte de papier sulfurisé ou avec le tapis microperforé.
Je continue jusqu’à épuisement de toute la pâte et je fais cuire dans un four statique à 180° pendant environ 25/30 minutes.
