Les biscuits complets sans sucre et sans gluten, aux flocons d’avoine complets, sont sains et délicieux, parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter quand il faut éviter le sucre et le gluten pour des raisons de santé, des allergies ou des intolérances, ou pour faire plus attention à l’excès de sucre.
La recette est sans gluten car les flocons d’avoine complets que j’ai utilisés sont formulés pour les personnes intolérantes au gluten, car ils n’ont subi aucune contamination depuis le champ de culture de l’avoine. L’avoine est un glucide précieux, un allié efficace contre le cholestérol et le diabète, car parmi toutes les céréales, c’est celle qui est la plus riche en protéines et en acide linoléique, un acide gras précieux pour contrôler les niveaux de cholestérol dans le sang, en outre elle est riche en fibres solubles idéales pour réguler les intestins et apaiser la faim.
La caractéristique de ces biscuits est qu’ils sont très rapides à préparer, seulement 10 minutes ! Il suffit de mixer les flocons d’avoine, les noisettes et la pomme dans un mixeur, puis d’ajouter l’édulcorant, les arômes, les noix et l’huile de graines, former les biscuits et hop au four, une fois cuits et refroidis, ils sont prêts pour le petit-déjeuner sans culpabilité, ils sont sans sucre !
À bientôt, Susy
Découvrez aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 10 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 20/21
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 61,31 (Kcal)
- Glucides 9,65 (g) dont sucres 2,15 (g)
- Protéines 1,29 (g)
- Matières grasses 2,84 (g) dont saturé 0,27 (g)dont insaturés 1,76 (g)
- Fibres 1,72 (g)
- Sodium 49,19 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 17 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour les biscuits complets sans sucre
- 200 g flocons d'avoine (complets et certifiés sans gluten)
- 1 pomme
- 2 cuillères à café érythritol
- 30 g noisettes
- 25 g noix
- 20 ml huile d'arachide
- 1 pincée cannelle en poudre
- 1 vanille (graines)
Outils
- Mixeur
- Plaque de cuisson
Préparer les biscuits complets sans sucre
Mettre dans le mixeur, les flocons d’avoine complets, la pomme et les noisettes. Actionner et mixer le tout pour obtenir un mélange homogène. Transférer la pâte dans un saladier et ajouter, l’édulcorant érythritol, la cannelle et la vanille et les noix grossièrement concassées, pétrir à la main et former un beau pâton.
Prélever des morceaux de pâte d’environ 17 g, les rouler entre les mains, les aplatir délicatement et les disposer sur la plaque tapissée de papier sulfurisé et cuire au four préchauffé en mode statique à 180° pendant environ 20 minutes. Puis sortir du four, laisser refroidir et mes biscuits complets sans sucre et sans gluten sont prêts ! WOW
Conservation
Conservez-les pendant 3/4 jours à température ambiante dans une boîte en métal pour biscuits ou sous une cloche à gâteau.
