Les biscuits complets sans sucre et sans gluten, aux flocons d’avoine complets, sont sains et savoureux, parfaits pour le petit déjeuner ou le goûter quand nous devons éviter le sucre et le gluten pour des problèmes de santé, allergies ou intolérances, ou pour faire plus attention à l’usage excessif de sucre.
La recette est sans gluten parce que les flocons d’avoine complets que j’ai utilisés, sont formulés pour les personnes intolérantes au gluten, car ils n’ont pas subi de contaminations depuis le champ de culture de l’avoine. L’avoine est un glucide précieux, un allié précieux contre le cholestérol et le diabète, car parmi toutes les céréales, c’est la plus riche en protéines et en acide linoléique, un acide gras précieux pour contrôler les niveaux de cholestérol dans le sang. De plus, elle est riche en fibres solubles idéales pour réguler l’intestin et calmer la faim.
La caractéristique de ces biscuits est qu’ils sont très rapides à réaliser, seulement 10 minutes ! Il suffit de mixer les flocons d’avoine, les noisettes et la pomme dans un mixeur, puis d’ajouter le sucrant, les arômes, les noix et l’huile de graines, de former les biscuits et hop, au four. Une fois cuits et refroidis, ils sont prêts pour le petit déjeuner sans culpabilité, ils sont sans sucre !
À bientôt, Susy
Découvrez aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 10 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 20/21
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 61,31 (Kcal)
- Glucides 9,65 (g) dont sucres 2,15 (g)
- Protéines 1,29 (g)
- Matières grasses 2,84 (g) dont saturé 0,27 (g)dont insaturés 1,76 (g)
- Fibres 1,72 (g)
- Sodium 49,19 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 17 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour les biscuits complets sans sucre
- 200 g flocons d'avoine (complets et certifiés sans gluten)
- 1 pomme
- 2 cuillères à café érythritol
- 30 g noisettes
- 25 g noix
- 20 ml huile d'arachide
- 1 pincée cannelle en poudre
- 1 vanille (graines)
Outils
- Mixeur
- Plaque de cuisson
Préparer les biscuits complets sans sucre
Je mets dans le mixeur, les flocons d’avoine complets, la pomme et les noisettes. J’actionne et je mixe le tout pour obtenir un mélange homogène. Je transfère la pâte dans un bol et j’ajoute le sucrant érythritol, la cannelle et la vanille ainsi que les noix grossièrement hachées. Je pétris à la main pour former une belle pâte.
Je prélève des morceaux de pâte d’environ 17 g, je les roule entre mes mains, je les aplatis délicatement et je les dispose sur la plaque recouverte de papier cuisson. Je fais cuire au four préchauffé en mode statique à 180° pendant environ 20 minutes. Ensuite, je sors du four, je laisse refroidir et mes biscuits complets sans sucre et sans gluten sont prêts ! WOW
Conservation
Conservez-les pendant 3/4 jours à température ambiante dans une boîte en fer blanc pour biscuits ou sous une cloche à gâteaux.
