Dans un grand bol, je mets le beurre mou et le sucre, puis je pétris rapidement à la main. J’ajoute les œufs, les graines d’une gousse de vanille et une pincée de sel.
Je mélange la farine et je travaille la pâte juste le temps nécessaire pour obtenir une pâte homogène, ainsi la pâte brisée reste friable et ne chauffe pas trop. Je compacte la pâte, je l’enveloppe dans du film alimentaire et je la laisse reposer au réfrigérateur pendant environ une heure.
Après ce temps, je roule la pâte avec un rouleau à pâtisserie à une épaisseur d’environ 5 mm. Je découpe les biscuits avec les emporte-pièces de Noël et, avec des emporte-pièces plus petits, je fais les trous centraux. J’ai utilisé un emporte-pièce en forme de cœur et une douille pour poche à douille pour créer le trou où passera le ruban pour les suspendre.
Je dispose les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson, je hache les bonbons durs dans le hachoir et je remplis les trous centraux avec la poudre de bonbon.
Je fais cuire à 170°C en mode ventilé pendant 13-15 minutes, jusqu’à ce que les biscuits de Noël effet vitrail soient légèrement dorés et les bonbons complètement fondus. Une fois sortis du four, je les laisse bien refroidir avant de les détacher de la plaque : ainsi ils resteront brillants, transparents et parfaits pour décorer le sapin.