Les biscuits fèves des morts sont préparés pendant la fête de la Toussaint le 1er novembre et en hommage à leurs proches décédés. La recette est très simple, elle est de tradition des Marches mais elle est aussi préparée dans différentes régions italiennes comme le Latium et l’Ombrie. Ce sont de délicieux biscuits faits avec de la farine 0 et de la farine d’amande, parfumés au citron et aromatisés à la grappa, leur aspect est craquelé comme les biscuits chocolate crinkles et leur croquant est délicieux. Ils sont gourmands et parfumés, vous allez sûrement les adorer.
Bien, découvrons-la ensemble et je vous attends sur ma page Facebook sur mon profil Instagram et sur ma chaîne YouTube avec mes vidéos pour un salut et un commentaire.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 25
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 89,27 (Kcal)
- Glucides 7,42 (g) dont sucres 4,34 (g)
- Protéines 2,01 (g)
- Matières grasses 5,70 (g) dont saturé 0,74 (g)dont insaturés 0,48 (g)
- Fibres 1,22 (g)
- Sodium 5,87 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 16 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients Biscuits fèves des morts
- 200 g farine d'amande
- 100 g sucre
- 100 g farine 0
- 1 œuf
- 30 g beurre
- 1 zeste de citron (râpé)
Outils
- Bol ou
- Plan de travail
Préparation des biscuits fèves des morts
Je mets les farines dans un bol ou sur le plan de travail avec le sucre. Je crée une fontaine et avec mes mains, je fais un trou central où je mets le zeste râpé d’un citron, la cannelle, l’œuf et le beurre mou.
Je commence à pétrir avec mes mains et enfin j’ajoute la grappa. Je dois obtenir une pâte compacte et modelable. Je prends un peu de pâte avec les mains et je commence à faire des boules d’environ 15 g. Je les mets sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et avec les mains, je leur donne une forme ronde. Enfin, j’enfourne à 180° pendant 15 minutes. Ensuite, je les sors du four, je les laisse bien refroidir et je peux servir.
Conservation
Ces biscuits peuvent être conservés pendant quelques semaines dans un contenant hermétique.
Conseil de Susy
La recette à base de farine d’amande vous a plu ? alors je vous laisse aussi celle du gâteau caprese 😜
