J’ai préparé les biscuits fleur Thun pour l’anniversaire de mon fils et ils ont eu beaucoup de succès ! D’habitude, à la fin de la fête, on offre des bonbons aux enfants pour les remercier de leur présence. Cette fois-ci, en plus de préparer des sachets colorés de bonbons, j’ai également acheté sur Amazon des petits sacs porte-biscuit très originaux et mignons, où j’ai mis à l’intérieur un biscuit fleur Thun. Le paquet a beaucoup plu, et le biscuit aussi… La recette est simple et rapide, une pâte sablée classique blanche et une au cacao. Pour la création des biscuits, j’ai réalisé une vidéo pour vous montrer à quel point c’est simple de les faire !
J’adore préparer des biscuits à tremper le matin au petit déjeuner, si toi aussi tu les aimes, je te laisse les recettes des 👇
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 40
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 63,11 (Kcal)
- Glucides 8,64 (g) dont sucres 2,76 (g)
- Protéines 1,09 (g)
- Matières grasses 3,08 (g) dont saturé 1,88 (g)dont insaturés 1,20 (g)
- Fibres 1,25 (g)
- Sodium 2,55 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 15 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour les biscuits fleur Thun
- 300 g farine
- 125 g beurre
- 100 g sucre
- 1 œuf
- 1 jaune d'œuf
- zeste de citron
- 1 cuillère cacao amer en poudre
Je prépare les biscuits fleur Thun
Sur le plan de travail, je mets la farine en fontaine, je l’élargis au centre et j’ajoute l’œuf et le jaune, le sucre, le beurre en morceaux et le zeste de citron râpé. Avec une fourchette, je commence à mélanger et à pétrir avec la farine en l’ajoutant peu à peu. Après avoir formé une belle pâte, je la divise en deux parties et dans l’une j’ajoute le cacao et je pétris rapidement. Ensuite, j’enveloppe séparément les deux pâtes dans du film alimentaire et je les laisse reposer au réfrigérateur pendant au moins deux heures pour les rendre plus compactes et élastiques.
Je prépare un plateau recouvert de papier sulfurisé où je vais positionner mes biscuits fleur Thun.
Ensuite, je commence par prélever un petit morceau de pâte sablée, je forme une bille, de la taille d’une noisette, et ce sera la partie centrale de la fleur. Ensuite, je procède à en faire 7 autres et je les dispose toutes autour de la première bille pour former les pétales.
Avec un cure-dent, j’appuie sur le centre de chaque pétale pour lui donner un léger effet naturel. Je remets le plateau au réfrigérateur pendant quelques heures pour que pendant la cuisson ils ne perdent pas leur forme caractéristique.
Après le temps passé au réfrigérateur, il ne reste plus qu’à enfourner à 180° pendant environ 15 minutes. Une fois prêts, je les laisse refroidir puis je prépare les paquets.
Voici les merveilleux paquets de fin de fête que j’ai réalisés avec mon fils, je vous laisse les photos à bientôt😻❤🐾
Conservation
Nous pouvons conserver les biscuits fleur Thun jusqu’à 3/4 jours bien fermés dans une boîte en métal, ainsi ils resteront frais, croquants et parfumés.
Nous pouvons conserver les biscuits fleur Thun jusqu’à 3/4 jours bien fermés dans une boîte en métal, ainsi ils resteront frais, croquants et parfumés.
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À bientôt, Susy
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