Les biscuits flocon de neige sont une recette de Noël, comme les biscuits pain d’épices ou les biscuits de Noël. Simples et merveilleux, ils sont certainement une idée à garder à l’esprit pour les emballer et les offrir à nos amis et à notre famille, fermés dans des petits sacs transparents avec un joli nœud ou parfaits comme marque-places sur la table de Noël. La recette est une pâte sablée délicieuse à la vanille recouverte de glaçage à l’eau et de perles de sucre argentées, quelques étapes simples.
Préparez les biscuits la veille pour qu’ils soient bien froids, tandis que le glaçage à l’eau doit être prêt à l’emploi sinon il sèchera.
Alors, voulons-nous préparer nos biscuits flocon de neige ? Noël approche. Si vous préparez ma recette, partagez-la sur mon réseau social.
À bientôt. Susy
Je vous laisse aussi les recettes de :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 16
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Puissance 174,35 (Kcal)
- Glucides 27,18 (g) dont sucres 16,15 (g)
- Protéines 2,16 (g)
- Matières grasses 6,87 (g) dont saturé 4,34 (g)dont insaturés 2,44 (g)
- Fibres 0,34 (g)
- Sodium 29,70 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 28 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour les biscuits flocon de neige
- 250 g farine 00
- 125 g beurre
- 125 g sucre
- 1 œuf (taille moyenne)
- 1 gousse vanille (graines)
- 1 pincée sel
- 125 g sucre glace vanillé
- 2 cuillères eau
- q.s. perles de sucre (argentées)
Outils
- Bol
- Plaque de cuisson
- Emporte-pièce
- Fouet à main petit
Je prépare les biscuits flocon de neige
Dans un bol, je mets le beurre, le sucre et les graines de la gousse de vanille, je travaille et amalgame les ingrédients avec mes mains.
J’ajoute l’œuf, je l’incorpore et enfin la farine avec une pincée de sel, je pétris rapidement et je forme un joli pâton que j’enveloppe dans un film alimentaire et je le mets au réfrigérateur pour quelques heures, ce repos au frigo est très important pour refroidir la pâte et la rendre plus élastique.
Je sors la pâte du frigo, je l’étale sur le plan de travail avec l’aide du rouleau à pâtisserie à une épaisseur de 5/6 mm, avec l’emporte-pièce je découpe les formes de flocon de neige, je recompose la pâte sablée restante, je l’étale à nouveau et je découpe d’autres biscuits jusqu’à ce que notre pâte sablée soit terminée. Je place les biscuits sur la plaque recouverte de papier sulfurisé et je fais cuire à 170° pendant environ 13/15 minutes. Une fois cuits, je les sors du four, je les retourne toujours sur la plaque, pour les colorer un peu et je les laisse refroidir.
Je prépare le glaçage à l’eau, dans un petit bol je verse le sucre glace et j’ajoute quelques cuillères d’eau, avec une fourchette ou mieux encore un petit fouet à main je mélange pour obtenir une belle consistance crémeuse. Je commence à glacer et à décorer nos biscuits, je trempe le biscuit dans le glaçage, je décore avec les perles argentées et je laisse sécher sur la grille, une fois secs, ils peuvent être dégustés !
Conservation
Vous pouvez les conserver jusqu’à 4/5 jours dans une boîte à biscuits.
