La recette pour préparer ces biscuits moelleux à la citrouille est facile et rapide, même si nous devons quand même laisser reposer la pâte au réfrigérateur, ainsi elle sera plus élastique et nous ferons plus facilement nos biscuits. Ces biscuits sont si parfumés et moelleux, et la surface incrustée de sucre, me rappellent ma recette des biscuits au chocolat eux aussi sont moelleux et tendres à l’intérieur, mais ceux à la citrouille sont parfumés à la cannelle et au citron, je te garantis que le petit-déjeuner ou le goûter avec eux est un plaisir pour le palais, tu dois absolument les essayer.
On les prépare ensemble ?
À bientôt, Susy
Essaie aussi :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 30
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
- Puissance 54,66 (Kcal)
- Glucides 10,20 (g) dont sucres 3,85 (g)
- Protéines 1,29 (g)
- Matières grasses 1,24 (g) dont saturé 0,19 (g)dont insaturés 1,00 (g)
- Fibres 0,29 (g)
- Sodium 2,55 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 16 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour les biscuits moelleux à la citrouille
- 270 g farine 0
- 100 g sucre
- 1 œuf
- 30 ml huile de tournesol
- 150 g citrouille (poids nettoyé)
- Moitié sachet levure chimique
- Moitié zeste de citron (râpé)
- q.s. sucre glace
- q.s. sucre en poudre
Préparer les biscuits moelleux à la citrouille
Je coupe la citrouille en morceaux, j’enlève la peau, je la rince et je la cuis au four pendant environ 20 minutes à 180° puis je la mixe pour en faire une purée.
Je mets la purée de citrouille dans un bol, j’ajoute l’œuf et tous les autres ingrédients et je pétris rapidement. J’obtiens une pâte homogène que j’enveloppe dans un film alimentaire et je la laisse au réfrigérateur pendant quelques heures.
Je prends des petits tas de pâte et, avec les mains, je forme des boules que je passe d’abord dans le sucre en poudre puis dans le sucre glace, je mets les biscuits sur la plaque recouverte de papier sulfurisé et fais cuire à 180° pendant environ 15 minutes.
Je laisse bien refroidir nos biscuits moelleux à la citrouille avant de pouvoir les déguster.
Conseils
Tu peux remplacer le zeste de citron par celui d’orange
Tu peux ajouter des pépites de chocolat à la pâte et si tu veux faire des biscuits moelleux à la citrouille sans gluten, remplace la farine 0 par de la farine de riz.
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