Je prépare les biscuits au chocolat noir moelleux très faciles

• Je hache le chocolat noir, le mets dans un bol avec le beurre coupé en morceaux. Je fais fondre le tout au micro-ondes ou au bain-marie et je mets de côté.

  Dans un autre bol, je casse les œufs, ajoute le sucre et une cuillère à soupe d’extrait de vanille, je travaille avec un fouet à main pour obtenir un mélange mousseux.

  

• J’ajoute le chocolat noir dans le bol des œufs et je continue à travailler avec le fouet à main. Ensuite, j’incorpore la farine tamisée et la levure, je mélange avec une spatule de pâtissier et je mets le bol couvert de film alimentaire au réfrigérateur pendant une heure. Cette étape est essentielle pour rendre la pâte compacte et homogène

  

• Je prélève avec une cuillère un peu de pâte, je la roule entre les mains, je fais une petite boule que je passe dans le sucre glace.

  

• Je dispose les biscuits sur la plaque recouverte de papier sulfurisé ou je recommande la plaque micro-perforée et je fais cuire au four à 180° pendant environ 15/17 minutes.

  

• Je sors les biscuits moelleux au chocolat noir du four, je les laisse refroidir un peu et puis je les goûte immédiatement, ils sont délicieux !