Les biscuits moelleux aux pommes sont un vrai délice : parfumés à la cannelle, doux et légers, ils transforment une simple pause en un moment de douceur. Ils sont parfaits au petit-déjeuner avec un café fumant ou un jus de fruits, mais aussi pour un goûter maison authentique.
Cette recette de biscuits moelleux aux pommes est sans beurre, idéale pour ceux qui sont intolérants au lactose ou qui veulent une douceur plus légère sans sacrifier le goût. Les préparer est très facile : il suffit d’un bol, d’un fouet à main et dix minutes de votre temps pour avoir la pâte prête.
Si vous aimez les desserts aux fruits, jetez un œil à la tarte aux pommes de grand-mère et aux muffins aux pommes et à la cannelle : deux recettes douces et parfumées qui plaisent toujours à tous.
Allons les préparer ensemble, fouet en main 👩🍳 voici la recette !
À bientôt, Susy.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 24
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Puissance 106,91 (Kcal)
- Glucides 16,51 (g) dont sucres 5,60 (g)
- Protéines 2,29 (g)
- Matières grasses 3,94 (g) dont saturé 0,64 (g)dont insaturés 3,12 (g)
- Fibres 0,91 (g)
- Sodium 6,41 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 34 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients biscuits moelleux aux pommes
- 200 g pommes Golden Delicious
- 100 g œufs
- 100 g sucre
- 80 ml huile de maïs
- 350 g farine 0
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 1 cuillère à café cannelle en poudre
- 1 zeste de citron (râpé)
- jus de citron
Outils utiles
- Fouet à main
- Cuillère
Comment préparer les biscuits moelleux aux pommes
1. Je coupe les pommes en morceaux et je les mets dans un bol avec le jus d’un citron pressé et une pincée de cannelle. De cette façon, elles ne noircissent pas et prennent immédiatement un parfum délicieux.
2. Dans un autre bol, je casse les œufs et je les bats légèrement avec le fouet à main. J’ajoute l’huile de maïs, le zeste de citron râpé, la cannelle en poudre et le sucre, en mélangeant bien jusqu’à obtenir un mélange homogène.
3. J’ajoute la farine et la levure tamisées et je commence à pétrir avec une spatule de pâtissier : la pâte des biscuits moelleux aux pommes devient plus compacte mais reste crémeuse.
4. J’ajoute les pommes et je les incorpore délicatement pour les répartir uniformément.
5. Avec l’aide d’une cuillère, je forme les biscuits et je les dispose sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en laissant un peu d’espace entre chaque.
6. Je fais cuire au four statique préchauffé à 180 °C pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient dorés et moelleux.
Une pincée de sucre glace et les biscuits moelleux aux pommes sont prêts… parfaits pour le goûter ou un petit-déjeuner parfumé !
Conservation et conseils
Les biscuits moelleux aux pommes se conservent 3-4 jours dans une boîte en fer blanc bien fermée et à l’abri de l’humidité. Je vous conseille de les laisser refroidir complètement avant de les déguster, ainsi ils sèchent parfaitement tout en gardant leur consistance moelleuse.
Pour cette recette, j’utilise des pommes Golden Delicious : elles sont juteuses, pas trop sucrées et riches en fructose, un sucre naturel qui apporte douceur et saveur à la pâte. Vous pouvez choisir la variété que vous préférez : n’importe quel type de pomme conviendra et les biscuits seront quand même délicieux.
Si vous souhaitez une version sans gluten, vous pouvez remplacer la farine par un mélange sans gluten pour gâteaux. Pour un effet encore plus parfumé, ajoutez une pincée de gingembre en poudre avec la cannelle.
Si vous souhaitez une version sans gluten, vous pouvez remplacer la farine par un mélange sans gluten pour gâteaux. Pour un effet encore plus parfumé, ajoutez une pincée de gingembre en poudre avec la cannelle.
