Le cake au citron moelleux , délicat et parfumé au citron. Une recette très simple et vraiment rapide, sa préparation se fait sans robot pâtissier ni batteur électrique, tout est fait à la main. D’habitude, je prépare ce cake quand je vais rendre visite à ma mère parce qu’elle aime beaucoup le parfum des citrons, en fait elle adore aussi le caprese au citron et quand je le prépare, je mets aussitôt une tranche de côté pour elle.
Le cake au citron est le petit déjeuner du dimanche matin ou le goûter un peu plus gourmand parce que cette recette contient du beurre, mais de temps en temps, on peut se le permettre.👌
Bien, voici la recette, préparons-la ensemble.
À bientôt, Susy.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 351,72 (Kcal)
- Glucides 43,93 (g) dont sucres 22,39 (g)
- Protéines 6,21 (g)
- Matières grasses 17,92 (g) dont saturé 11,21 (g)dont insaturés 6,75 (g)
- Fibres 1,14 (g)
- Sodium 25,20 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour le cake au citron moelleux
- 280 g farine 0
- 180 g sucre
- 100 g lait
- 3 œufs
- 170 g beurre
- 1 zeste de citron (râpé)
- 1 sachet levure chimique
- 40 ml jus de citron
Il te faudra
- Moule à cake
- Bol
- Fouet manuel
Je prépare le cake au citron moelleux
Dans un bol, je travaille le beurre mou (on dit pommade) et le sucre avec le fouet manuel, jusqu’à obtenir une crème claire et mousseuse.
J’ajoute les œufs, un à un, en continuant toujours à travailler avec le fouet, j’ajoute le zeste de citron, le jus et le lait, je continue à travailler jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
J’incorpore la farine tamisée et la levure, je mélange avec une spatule pour rendre la pâte homogène, je verse la pâte obtenue dans un moule à cake, beurré et fariné, et j’enfourne à 160°C pendant environ 45 minutes, à la fin de la cuisson, je laisse refroidir et je saupoudre de sucre glace, c’est délicieux!
Conservation
Vous pouvez conserver le cake sous une cloche à gâteaux pendant 3/4 jours.
À bientôt avec d’autres recettes!
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À bientôt Susy
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