Préparer le cake au yaourt moelleux et léger

• Je mets dans le bol du Thermomix les œufs, le sucre, l’huile de tournesol, le yaourt et l’extrait de vanille. Je mixe pendant 1 minute à vitesse 5.
  J’ajoute la farine, la fécule de pommes de terre et la levure chimique. Je mixe à nouveau pendant 1 minute à vitesse 5, jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.
  Je verse la pâte dans le moule à cake, préalablement beurré et fariné.
  Je cuis dans un four statique préchauffé à 180°C pendant environ 40 minutes, en vérifiant la cuisson avec un cure-dent.
  Une fois prêt, je laisse refroidir complètement dans le moule, puis je démoule délicatement.
  Je saupoudre de sucre glace et je sers mon cake au yaourt moelleux et léger: délicieux, parfumé et très moelleux.

• Méthode avec le batteur électrique

  Dans un bol, je bats avec les fouets électriques les œufs, le sucre et l’extrait de vanille, jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
  En continuant de fouetter, je verse en filet l’huile de tournesol, puis j’ajoute le yaourt, en mélangeant toujours.
  Je réduis la vitesse et j’ajoute, petit à petit, la farine, la fécule et la levure tamisées ensemble. Je travaille jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
  Je verse la pâte dans le moule à cake, beurré et fariné, et je cuis dans un four statique préchauffé à 180°C pendant environ 40 minutes.
  Le cake au yaourt moelleux et léger est prêt. Je le laisse refroidir complètement dans le moule, puis je le démoule délicatement.
  Un saupoudrage de sucre glace, et c’est prêt à servir: moelleux, léger et délicieux jusqu’à la dernière tranche!