Le cake aux blancs d’œufs et cacao est la recette parfaite pour utiliser les blancs d’œufs restants, comme cela arrive souvent lorsque nous préparons la crème pâtissière et que nous voulons éviter de les gaspiller.
Les blancs d’œufs ne doivent jamais être jetés, car nous pouvons préparer d’excellents desserts, meringues, biscuits, pancakes et même des omelettes classiques plus légères et moins caloriques.
Ce cake aux blancs d’œufs et cacao est très moelleux et humide, idéal pour le petit-déjeuner avec du lait et du café, le goût est typique d’un gâteau au chocolat et les pépites de chocolat le rendent encore plus savoureux.
Sauvegardez la recette de ce cake, je suis sûre que vous le referez de nombreuses fois comme moi!
À bientôt, Susy.
Découvrez les autres recettes de cake:
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 286,80 (Kcal)
- Glucides 38,30 (g) dont sucres 18,27 (g)
- Protéines 5,97 (g)
- Matières grasses 14,49 (g) dont saturé 2,09 (g)dont insaturés 11,74 (g)
- Fibres 2,54 (g)
- Sodium 30,97 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 80 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour le cake aux blancs d’œufs et cacao
- 3 blancs d'œufs (100 g)
- 150 g farine 0
- 30 g cacao amer en poudre
- 80 ml lait entier (ou toute autre boisson végétale)
- 80 ml huile de tournesol
- 100 g sucre
- 1 sachet levure chimique
- 1 zeste d'orange (râpé)
- 1 cuillère à soupe pépites de chocolat noir (pour la surface)
Outils
- Moule à cake
- Fouet à main
- Fouet électrique
- 2 Saladiers
- Spatule
Étapes
Avant de commencer la recette, je préchauffe le four en mode statique à 170°.
Dans un saladier, je mets l’huile, le sucre et le lait, je mélange avec le fouet à main pour bien amalgamer tous les ingrédients. Je tamise la farine, le cacao, la levure et le zeste d’orange râpé directement dans le saladier, avec la spatule j’incorpore bien pour obtenir une pâte lisse et homogène.
Entre-temps, je monte les blancs en neige bien ferme 👉lisez ici comment monter les blancs en neige, et je les incorpore petit à petit dans la pâte obtenue avec des mouvements de bas en haut pour ne pas les casser. Je verse la pâte dans le moule à cake de 18×10, je saupoudre la surface avec les pépites de chocolat et je cuis au four en mode statique à 170° pendant environ 45/50 minutes. Je fais le test du cure-dent et je sors du four, je le laisse bien refroidir avant de le démouler.
Conservation
Le cake aux blancs d’œufs et cacao se conserve sous une cloche à gâteaux pendant 2-3 jours.
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