Le cake aux pommes et aux noix est un dessert moelleux et parfumé, parfait pour le petit déjeuner et le goûter. Une recette simple et rapide, sans beurre, qui séduit dès la première bouchée avec le contraste entre la douceur des pommes et le croquant des noix. Chaque tranche est tendre, humide juste comme il faut et vraiment irrésistible.
Il vous suffit d’un fouet à main et de quelques bols pour le préparer en quelques minutes, un dessert authentique qui parfume la cuisine et rend la journée spéciale. Si vous préférez une version plus rapide, vous trouverez ci-dessous également la procédure avec le Bimby, pour que vous puissiez préparer le cake aux pommes et aux noix en quelques minutes avec l’aide de votre robot culinaire.
Si vous aimez les desserts aux fruits, je vous conseille aussi la tarte aux pommes crémeuse ou les chaussons aux pommes, deux recettes faciles et gourmandes qui plaisent toujours à tous.
À bientôt, Susy
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Puissance 363,71 (Kcal)
- Glucides 38,40 (g) dont sucres 19,27 (g)
- Protéines 5,59 (g)
- Matières grasses 21,89 (g) dont saturé 1,98 (g)dont insaturés 13,38 (g)
- Fibres 2,04 (g)
- Sodium 15,11 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 95 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour le cake aux pommes et aux noix
- 270 g farine 0
- 100 g cerneaux de noix
- 2 œufs
- 50 g lait partiellement écrémé (ou toute autre boisson végétale)
- 150 g sucre
- 150 g huile de tournesol
- 2 pommes
- 1 sachet levure chimique pour desserts
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 cuillère à café cannelle en poudre
Il vous faudra
- Moule à cake
- 2 Bols
- Fouet manuel
Je prépare le cake aux pommes et aux noix
1. Je hache grossièrement les noix et je les mets de côté.
2. J’épluche les pommes et je les coupe en quartiers : une partie en morceaux et l’autre en tranches pour la décoration.
3. Dans un bol, je mélange avec le fouet manuel les œufs, le lait, l’huile de tournesol et l’extrait de vanille.
4. J’ajoute le sucre et je continue à travailler avec le fouet.
5. J’incorpore la farine tamisée avec la levure, la cannelle, les noix et les morceaux de pomme. Avec une spatule, je rends la pâte homogène.
6. Je verse la pâte dans le moule à cake beurré et fariné (ou avec un démoulant).
7. Je décore la surface avec les tranches de pomme, saupoudre de sucre et j’enfourne à 180°C pendant 40-45 minutes.
8. Je laisse refroidir le cake aux pommes et aux noix avant de le servir.
1. Je mets les noix dans le bol et je hache : 5 sec/vitesse 5, puis je les mets de côté.
2. J’insère dans le bol les œufs, le sucre, le lait, l’huile et la vanille et je travaille : 40 sec/vitesse 4.
3. J’ajoute la farine tamisée avec la levure et la cannelle et je mélange : 40 sec/vitesse 5.
4. J’ajoute les noix hachées et les morceaux de pomme, et je mélange avec la spatule.
5. Je verse la pâte dans le moule à cake de 27 cm beurré et fariné (ou avec un démoulant).
6. Je décore la surface avec les tranches de pomme, saupoudre de sucre et j’enfourne à 180°C pendant 40-45 minutes.
7. Je laisse refroidir avant de servir.
Conservation et conseils utiles
Le cake aux pommes et aux noix se conserve à température ambiante pendant 2-3 jours sous une cloche en verre. Vous pouvez le congeler déjà tranché et le décongeler à l’occasion.
Variante sans gluten : vous pouvez remplacer la farine 0 par de la farine de riz ou un mélange sans gluten.
Effet fraîcheur : ajoutez du zeste de citron râpé à la pâte pour un arôme plus intense.
Vous pouvez remplacer les noix par des noisettes ou des amandes.
Si vous préférez une pâte plus riche, ajoutez des pépites de chocolat noir.
Questions fréquentes sur le cake aux pommes et aux noix
Puis-je utiliser d’autres pommes ?
Oui, les pommes reinette, golden ou fuji conviennent.
Puis-je remplacer l’huile par du beurre ?
Oui, vous pouvez utiliser 150 g de beurre fondu, mais le cake sera plus calorique.
