La chiffon cake au chocolat, le gâteau américain, est un dessert léger et moelleux, un nuage gourmand et parfumé. La recette est très facile, elle ne contient pas de beurre et avec quelques ingrédients comme des œufs, du sucre, de la farine, de l’huile végétale, de la levure et de la crème de tartre, nous obtenons un dessert gourmand et parfumé.
La chiffon cake au chocolat, comme la chiffon cake au citron, est parfaite aussi bien comme dessert pour le petit-déjeuner avec une bonne tasse de café que pour un goûter, ou encore comme gâteau d’anniversaire, en recouvrant la surface d’un glaçage au chocolat, à l’orange ou au citron.
Je te conseille d’utiliser le moule pour chiffon cake ou Angel cake pour obtenir un gâteau haut et moelleux, celui avec les petits pieds, essentiel pour faire refroidir le gâteau à l’envers et souviens-toi de ne pas le beurrer ou le fariner car cela n’est pas nécessaire !
Donc, si tu as le moule et tous les ingrédients, mets ton tablier et préparons ensemble ce merveilleux gâteau haut et moelleux !
À bientôt, Susy.
Essaie aussi :
- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four électrique, Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 435,57 (Kcal)
- Glucides 62,14 (g) dont sucres 36,02 (g)
- Protéines 9,28 (g)
- Matières grasses 19,89 (g) dont saturé 3,59 (g)dont insaturés 15,37 (g)
- Fibres 2,99 (g)
- Sodium 55,08 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 132 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour la chiffon cake au chocolat moelleux
- 6 œufs
- 250 g farine 00
- 50 g cacao amer en poudre
- 270 g sucre
- 200 ml eau
- 125 g huile de tournesol
- 1 sachet levure chimique
- 1 sachet crème de tartre
- q.s. sucre glace (facultatif)
Tu auras besoin
- Moule
Je prépare la chiffon cake au chocolat moelleux
Dans un bol, je tamise la farine, le cacao amer en poudre et la levure chimique. J’ajoute le sucre et je mélange pour les amalgamer.
J’incorpore l’eau et l’huile de tournesol et je mélange bien, j’ajoute les jaunes d’œufs un par un et je travaille avec le fouet à main, jusqu’à obtenir une pâte homogène.Je mets de côté et pendant ce temps, je commence à monter les blancs d’œufs avec le fouet électrique. Lorsqu’ils commencent à faire la mousse blanche classique, j’ajoute la crème de tartre et je continue à les monter en neige bien ferme.
Je les incorpore ensuite en 2/3 fois à la pâte précédemment préparée, en mélangeant lentement avec une spatule de bas en haut. Je verse dans le moule et je fais cuire au four déjà chaud en mode statique pendant 50 minutes à 170°.
Après le temps de cuisson, je sors le chiffon du four, je le retourne avec tout le moule pendant environ 2/3 heures, et une fois refroidi, s’il ne s’est pas détaché tout seul du moule, je m’aide d’un couteau à lame fine pour détacher les bords et le fond.
