Croquants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, irrésistibles et très faciles à réaliser.
Les cookies aux pépites de chocolat sont parmi les desserts les plus appréciés. Ces biscuits américains au parfum inimitable conquièrent petits et grands avec leur texture : légèrement croquants à l’extérieur et avec un cœur moelleux rempli de pépites de chocolat qui fondent dès la première bouchée.
Je les prépare souvent à la maison, surtout quand je veux quelque chose de bon mais rapide. Il suffit de quelques ingrédients, aucun équipement particulier et en moins d’une demi-heure la pâte est prête pour le four. Le secret ? Laisser reposer les boules au réfrigérateur avant la cuisson : ainsi, elles garderont leur forme et seront parfaites !
Au petit déjeuner avec une tasse de café, au goûter avec du lait ou même après le dîner en guise de dessert, les cookies aux pépites de chocolat sont toujours une bonne idée. Et pendant qu’ils cuisent, la cuisine se remplit d’un parfum qui sent bon le fait maison.
Essaie-les aussi, tu verras qu’ils disparaîtront en un rien de temps !
À faire absolument, parole de moi.
Si tu aimes les biscuits simples et gourmands, je te conseille de jeter un œil à ma collection de biscuits faciles et rapides : plein d’idées parfaites pour chaque moment de la journée.
📌 Autres recettes de biscuits à ne pas manquer :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 20
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Puissance 179,26 (Kcal)
- Glucides 23,12 (g) dont sucres 14,88 (g)
- Protéines 2,23 (g)
- Matières grasses 9,01 (g) dont saturé 4,63 (g)dont insaturés 2,26 (g)
- Fibres 0,29 (g)
- Sodium 21,52 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 34 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour les Cookies aux pépites de chocolat
- 1 œuf
- 140 g beurre (température ambiante)
- 100 g sucre de canne
- 100 g sucre
- 200 g pépites de chocolat
- 200 g farine 0
- 1/2 cuillère à café bicarbonate
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café levure chimique pour desserts
- 1 cuillère à café extrait de vanille
Outils
- Bols
- Cuillère en bois
- Papier cuisson
- Plaque de cuisson
Je prépare les cookies aux pépites de chocolat
Dans un bol, je mélange la farine, la levure, le bicarbonate et une pincée de sel. Je remue et je mets de côté.
Dans un autre bol, je travaille le beurre mou avec le sucre de canne et le sucre blanc jusqu’à obtenir une crème.
J’ajoute l’œuf et l’extrait de vanille et mélange.
J’incorpore les ingrédients secs petit à petit et je mélange bien.
J’ajoute les pépites de chocolat et je pétris rapidement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Je forme des boules d’environ 40 g, je les dispose sur une plaque recouverte de papier cuisson bien espacées et je les laisse reposer au réfrigérateur pendant 2 heures.
Je cuis dans un four statique préchauffé à 190°C pendant environ 13-15 minutes, jusqu’à dorure.
Je laisse refroidir sur une grille : les cookies se raffermiront en refroidissant.
Conservation
Tu peux conserver les cookies aux pépites de chocolat dans une boîte en fer blanc ou dans un récipient hermétique pour biscuits, même pendant une semaine. Ils restent croquants et délicieux comme s’ils venaient d’être faits. Si tu veux les conserver plus longtemps, tu peux aussi les congeler cuits et les décongeler à l’occasion.
