Croquants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, les cookies aux pépites de chocolat sont irrésistibles et très faciles à préparer. Ces biscuits américains au parfum inimitable conquièrent les grands et les petits avec leur texture parfaite : une croûte extérieure légèrement dorée et un cœur moelleux plein de pépites de chocolat qui fondent dès la première bouchée.
Je les prépare souvent à la maison, surtout quand j’ai envie de quelque chose de bon mais rapide. Quelques ingrédients suffisent et en moins de trente minutes, la pâte est prête pour le four. Le secret est de laisser reposer les boules au frigo avant la cuisson : ainsi, elles garderont leur forme et resteront délicieuses même à l’intérieur.
Au petit déjeuner avec le café, au goûter avec du lait ou comme friandise après le dîner, les cookies aux pépites de chocolat sont toujours une bonne idée. Et pendant qu’ils cuisent, la cuisine se remplit d’un parfum qui sent la maison et la douceur faite maison.
Essaie-les aussi : ils disparaîtront en un instant ! Absolument à faire, parole de moi.
Si tu aimes les biscuits simples et gourmands, jette un œil à ma collection dédiée aux biscuits faciles et rapides : de nombreuses idées parfaites pour chaque moment de la journée.
📌 Autres recettes de biscuits à ne pas manquer :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 20
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Puissance 179,26 (Kcal)
- Glucides 23,12 (g) dont sucres 14,88 (g)
- Protéines 2,23 (g)
- Matières grasses 9,01 (g) dont saturé 4,63 (g)dont insaturés 2,26 (g)
- Fibres 0,29 (g)
- Sodium 21,52 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 34 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour les Cookies aux pépites de chocolat
- 1 œuf
- 140 g beurre (à température ambiante)
- 100 g sucre de canne
- 100 g sucre
- 200 g pépites de chocolat
- 200 g farine 0
- 1/2 cuillère à café bicarbonate
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café levure chimique pour gâteaux
- 1 cuillère à café extrait de vanille
Outils
- Bols
- Cuillère en bois
- Papier cuisson
- Plaque de cuisson
Je prépare les cookies aux pépites de chocolat
Dans un bol, je mélange la farine, la levure, le bicarbonate et une pincée de sel. Je mélange et je mets de côté.
Dans un autre bol, je travaille le beurre mou avec le sucre de canne et le sucre en poudre jusqu’à obtenir une crème.
J’ajoute l’œuf et l’extrait de vanille et je mélange.
J’intègre les ingrédients secs petit à petit et je mélange bien.
J’ajoute les pépites de chocolat et je pétris rapidement jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Je forme des boules d’environ 40 g, je les dispose sur une plaque recouverte de papier cuisson bien espacées et je les laisse reposer au réfrigérateur pendant 2 heures.
Je les fais cuire dans un four statique préchauffé à 190°C pendant environ 13-15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Je les laisse refroidir sur une grille : les cookies se renforceront en refroidissant.
Conservation
Tu peux conserver les cookies aux pépites de chocolat dans une boîte en fer ou dans un contenant hermétique pour biscuits, même pendant une semaine. Ils restent croquants et délicieux comme s’ils venaient d’être faits. Si tu veux les conserver plus longtemps, tu peux également les congeler cuits et les décongeler au besoin.
