La crème au mascarpone est le dessert à la cuillère que je préfère absolument. La recette est simple et rapide, de plus elle se prépare avec peu d’ingrédients, frais et son utilisation est vaste allant de garnir le pandoro au classique tiramisu ! Je te laisse aussi la recette pour la faire sans œufs et si tu l’as à la maison la recette au Bimby!
Bien, allons la découvrir ensemble et je t’attends sur ma page Facebook sur mon profil Instagram TikTok sur Pinterest et dans ma chaîne YouTube avec mes vidéos pour un salut et un commentaire.
À bientôt Susy
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 15 Minutes
- Temps de préparation: 40 Minutes
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Puissance 303,10 (Kcal)
- Glucides 20,26 (g) dont sucres 14,71 (g)
- Protéines 4,59 (g)
- Matières grasses 24,15 (g) dont saturé 13,84 (g)dont insaturés 1,06 (g)
- Fibres 0,00 (g)
- Sodium 58,18 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 500 g mascarpone
- 4 œufs
- 100 g sucre
- 40 g marsala (facultatif)
Outils
- Fouet électrique
- Réfrigérateur
Préparation
Je commence par séparer les jaunes des blancs d’œufs. Avec le fouet électrique, je monte les jaunes avec la moitié du sucre, j’ajoute le mascarpone et je continue à bien monter à basse vitesse, la pâte doit être homogène et crémeuse.
Ensuite, je monte les blancs en neige bien ferme en ajoutant tout le sucre restant, puis j’ajoute les blancs à la pâte de jaunes en deux fois, je mélange avec une spatule de bas en haut sans démonter la pâte.
Notre merveilleuse crème au mascarpone est prête.
Conservation
La crème doit être conservée au réfrigérateur pour un maximum de deux jours dans un bol fermé.
