La Crème chantilly est simplement de la crème fouettée avec du sucre glace et aromatisée à la vanille. C’est une recette simple et rapide, idéale pour garnir des gâteaux et des petits-fours, mais aussi excellente pour accompagner les fraises à la crème.
Saviez-vous que la crème est née au XVIIIe siècle à la cour du Roi de France. On raconte que le cuisinier François Vatel, l’a préparée pour un banquet dans le château de Chantilly, en Picardie.
Le cuisinier, n’ayant plus d’œufs, a préparé cette crème pour le garnissage du gâteau uniquement avec de la crème et du sucre. Le Roi et les invités ont énormément apprécié cette crème douce et moelleuse, demandant le nom de cette nouvelle préparation. Ainsi, le cuisinier a rapidement répondu : c’est la crème chantilly!
Bien, découvrons-la ensemble👇👇👇
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Française
Ingrédients crème chantilly
- 250 ml crème liquide fraîche
- 50 g sucre glace
- 1 gousse vanille (graines)
Outils
- Fouet Électrique
Préparation crème chantilly
Avant de commencer la recette, je mets un bol et les fouets au congélateur pendant au moins une heure. Une fois le temps de refroidissement écoulé, je verse dans le bol la crème et les graines de vanille. Utilisez un bol long et étroit pour éviter trop d’éclaboussures. Ensuite, avec les fouets électriques à basse vitesse, je commence à monter la crème en versant lentement le sucre glace.
Bien, la crème est prête quand, en retournant le bol, elle ne coule pas.
Puis, j’ajoute la crème pâtissière délicatement en mélangeant de haut en bas. Notre crème est prête.
Conservation
La crème peut être conservée au réfrigérateur pas plus d’une heure sinon elle se démonte et on ne peut plus l’utiliser. Donc, mon conseil est de la préparer juste avant son utilisation pour qu’elle soit bien fraîche, plus compacte et parfaite pour être utilisée.
Conseil
La crème est excellente pour garnir des choux, des gâteaux ou pour les décorer. Ou elle peut être dégustée seule😋😋 ou avec des fruits frais de saison, c’est un vrai délice.
Je te laisse la recette du roulé aux fraises fait justement avec la crème chantilly, essaie-le, c’est une vraie gourmandise, de plus en été c’est une recette fraîche!
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