La crème diplomate est une crème délicieuse et douce. Elle naît de la simple union de la crème pâtissière avec la crème chantilly. Habituellement, pour réaliser la crème diplomate, on utilise 2/3 de crème pâtissière et 1/3 de crème chantilly. Nous incorporons doucement la crème chantilly à la crème pâtissière en essayant de ne pas la démonter. Elle est souvent appelée à tort crème chantilly, mais cette dernière est composée de crème, de sucre et est aromatisée avec une gousse de vanille.
Excellente comme dessert à la cuillère, pour farcir les gâteaux ou à utiliser à la place du mascarpone pour faire le tiramisù.
Allons la préparer ensemble 😜👇.
À bientôt, Susy.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Puissance 1 498,90 (Kcal)
- Glucides 101,88 (g) dont sucres 100,42 (g)
- Protéines 25,20 (g)
- Matières grasses 108,80 (g) dont saturé 6,48 (g)dont insaturés 6,17 (g)
- Fibres 0,00 (g)
- Sodium 365,00 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 600 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour la crème diplomate
- 400 g crème pâtissière
- 250 g crème fraîche liquide
- 50 g sucre glace
- 1 gousse de vanille
Outils
- Fouet électrique
- Spatule de pâtissier
Je prépare la crème diplomate
Je commence la recette et je prépare la crème pâtissière cliquez ici pour la recette et je la laisse bien refroidir au frigo couverte d’un film alimentaire.
Entre-temps, je prépare la crème chantilly cliquez ici pour la recette. Quand la crème pâtissière est froide, je réunis délicatement les deux crèmes en mélangeant de haut en bas. Notre crème est prête.
Conservation
Nous pouvons conserver la crème diplomate au réfrigérateur, fermée dans un récipient hermétique, au maximum pendant quelques jours.
Je t’attends sur ma page Facebook sur mon profil Instagram TikTok sur Pinterest et sur ma chaîne YouTube avec mes vidéos pour un salut et un commentaire.
À bientôt Susy
Retour à la PAGE D’ACCUEIL
