Si tu cherches une crème pâtissière rapide au Bimby, crémeuse et parfaite pour garnir gâteaux et tartes, c’est la recette qu’il te faut ! Je la prépare souvent quand j’ai peu de temps, mais que je veux quand même une crème aussi bonne que la classique. Le résultat est identique à la version sur le feu, mais le Bimby nous permet de gagner des minutes précieuses en cuisine.
Elle est parfaite pour garnir une tarte moelleuse de grand-mère, une base aux fruits ou un génoise. Et s’il en reste un peu ? Je la sers aussi à la cuillère, avec quelques petits biscuits faits maison. Un goûter rapide et gourmand !
La recette est compatible avec Bimby TM5, TM6 et TM31.
Essaie aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 1
- Méthodes de cuisson: Autre
- Cuisine: Italienne
- Puissance 172,23 (Kcal)
- Glucides 29,74 (g) dont sucres 24,14 (g)
- Protéines 3,70 (g)
- Matières grasses 5,12 (g) dont saturé 2,69 (g)dont insaturés 2,42 (g)
- Fibres 0,01 (g)
- Sodium 4,22 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour la crème pâtissière rapide au Bimby
- 500 ml lait entier
- 4 jaunes d'œufs
- 150 g sucre
- 50 g fécule de maïs (maïzena)
- 1 zeste de citron
Tu auras besoin
- Robot de cuisine Bimby tm31/tm5/tm6
- Bol
Crème pâtissière rapide au Bimby : prête en quelques minutes !
Dans le bol du Bimby, je mets le sucre et le zeste d’un demi-citron non traité. J’actionne 20 secondes / vitesse Turbo, puis je rassemble le sucre des parois vers le centre avec la spatule.
J’ajoute le lait, les jaunes d’œufs et la maïzena (fécule de maïs), puis je cuis : 7 minutes / 90° / vitesse 4.
La crème est prête quand elle est lisse et veloutée. Je la verse dans un bol, couvre de film plastique au contact et je la laisse refroidir à température ambiante.
Une fois froide, je la transfère au réfrigérateur. Elle se conserve quelques jours, bien couverte de film plastique ou fermée dans un contenant hermétique.
