Le crumble à la confiture et mascarpone est un dessert simple, rapide mais en même temps irrésistible. Avec sa double texture, la base croquante de pâte sablée émiettée et la garniture crémeuse de confiture et de mascarpone vous conquerront dès la première bouchée.
Le crumble est parfait en toute saison et pour toute occasion, idéal au petit-déjeuner, en dessert de fin de repas avec une tasse de thé ou un bon café.
La recette est très simple et ne nécessite pas de compétences particulières : il suffit de mélanger les ingrédients, d’émietter la pâte et de garnir avec une délicieuse crème au mascarpone et votre confiture préférée. En effet, vous pouvez utiliser la confiture que vous aimez le plus : fraises, abricots, cerises ou fruits rouges, et la personnaliser avec des fruits secs ou des pépites de chocolat.

J’ai fait la pâte émiettée avec mon robot, le Thermomix, et le processus est encore plus rapide. Si vous n’avez pas de Thermomix, vous pouvez également le préparer à la main, en émiettant la pâte avec vos doigts dans un bol ou vous pouvez utiliser le batteur sur socle. Le résultat final sera parfait de toute façon.
Allons découvrir ensemble la recette !

À bientôt, Susy

Je vous laisse aussi :

Difficulté: Très facile
Coût: Très économique
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 10
Méthodes de cuisson: Four électrique
Cuisine: Italienne

465,89 Kcal

calories par portion

Info Fermer

Puissance 465,89 (Kcal)
Glucides 55,25 (g) dont sucres 30,71 (g)
Protéines 5,59 (g)
Matières grasses 27,27 (g) dont saturé 16,26 (g)dont insaturés 3,21 (g)
Fibres 1,46 (g)
Sodium 35,46 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 120 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients pour le crumble à la confiture et mascarpone

300 g farine 0
100 g beurre
100 g sucre
1 œuf
1 zeste de citron (Râpé)
1 sachet levure chimique en poudre
500 g mascarpone
50 g sucre
jus de citron
1 gousse de vanille (Graines)
250 g confiture (griottes)

Il vous faudra

1 Robot de cuisine – mon Thermomix tm31
1 Bol
1 Spatule
Moule – à charnière amovible de 22 cm

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Je prépare la pâte pour le crumble à la confiture

Dans le bol du Thermomix, je mets la farine et le beurre froid en morceaux, je règle la vitesse sur 5 pendant 10 minutes. J’ajoute l’œuf, une pincée de sel, le sucre, le zeste de citron râpé et la levure. Je règle à nouveau sur 10 minutes à vitesse 5, j’ouvre le couvercle et avec une spatule, je recueille la pâte des bords et je règle à nouveau sur vitesse turbo pendant 7 minutes. Notre pâte est prête. Je verse la moitié de la pâte émiettée dans le moule (de préférence avec une charnière amovible😜), je la compacte et je la mets au réfrigérateur y compris le reste dans le bol.
Dans un bol, je mets la farine, la levure, le sucre, le beurre coupé en petits morceaux, la pincée de sel, l’œuf et le zeste de citron râpé. Avec les bouts des doigts, je mélange très rapidement pour obtenir une pâte émiettée. Notre pâte est prête.
Dans un bol, je mélange avec une spatule le mascarpone, le sucre, le jus d’un citron et les graines de vanille. J’obtiens une crème homogène.
Je sors le moule du réfrigérateur, je verse la crème en lissant bien avec le dos d’une cuillère et j’étale uniformément la confiture de griottes. Ensuite, je recouvre le tout avec la pâte restante.
Je fais cuire dans un four préchauffé à 180° pendant environ 40 minutes. Je la sors du four et je la laisse bien refroidir avant de la retirer du moule.
Je la place sur une assiette, une saupoudrée de sucre glace et je peux servir😜😋