Cupcake à la vanille, ce sont des petits gâteaux délicieux, nés en Amérique à la fin des années 1700, le nom signifie cup (tasse) et cake (gâteau) en effet, la tasse était l’unité de mesure utilisée à cette époque. Préparer les cupcakes est très amusant car nous pouvons nous laisser aller, en créant des garnitures selon notre goût et les colorer comme on le souhaite pour toutes les occasions comme Halloween, Carnaval et Noël. La recette que je vous propose est simple et rapide, ils sont au chocolat et je les ai décorés avec la crème frosting.
Allons découvrir la recette, à bientôt.
Susy.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 12
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients cupcake à la vanille
- 130 g farine 0
- 140 g sucre
- 20 g cacao amer en poudre
- 2 œufs
- 40 ml lait
- 1 gousse de vanille (graines)
- 80 g beurre
- Moitié sachet levure chimique
- 200 g fromage frais à tartiner
- 100 g crème fraîche liquide
- 70 g sucre
Outils
- Plaque de cuisson pour 12 muffins
- Poche à douille
Préparation des cupcakes à la vanille
Je préchauffe le four à 180°. Dans un bol, je travaille avec le fouet électrique le beurre coupé en petits morceaux avec le sucre et les graines de la gousse de vanille pour rendre le mélange mousseux. Puis j’ajoute un œuf à la fois en faisant bien absorber le premier.
Ensuite, j’ajoute la farine tamisée et la levure, j’obtiens une pâte lisse et homogène, puis j’incorpore le lait. Je mélange bien et je remplis les moules aux deux tiers et je fais cuire pendant environ 20 minutes.
Dans un bol avec le fouet électrique, je monte la crème, je vous recommande que la crème soit très froide, donc gardons-la au réfrigérateur dans la partie la plus fraîche pendant au moins une journée.
Dans un autre bol, je monte le sucre avec le fromage frais à tartiner. Ensuite, j’unis les deux préparations et je les amalgame bien.
Bien, notre crème frosting est prête, maintenant je procède avec la poche à douille pour décorer les cupcakes
Conservation et conseils
Conservons-les au réfrigérateur pour un maximum de deux jours dans un contenant alimentaire.
Vous pouvez trouver dans le commerce des boîtes en carton ou en plastique pour cupcakes ou muffins, pour les transporter et celles en plastique sont parfaites pour les conserver au réfrigérateur.
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