Aujourd’hui, je vous laisse cette merveilleuse recette de focaccia intégrale avec des tomates cerises et de l’origan. Une délicieuse focaccia faite avec de la semoule intégrale de blé dur remoulue, si moelleuse et savoureuse qu’elle ne semble pas intégrale.
Une recette très rapide, en effet, une fois la pâte faite, vous la laissez lever jusqu’à ce qu’elle double de volume, vous la mettez directement sur la plaque, vous l’assaisonnez avec les tomates cerises, de l’huile, du sel et de l’origan et puis, après l’avoir laissée lever pendant une vingtaine de minutes, vous la cuisez et ensuite vous dégustez !
On veut la préparer ensemble ? Alors, mettons-nous au travail !
À bientôt, Susy
Essaye aussi :
- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Puissance 377,14 (Kcal)
- Glucides 58,68 (g) dont sucres 3,42 (g)
- Protéines 9,03 (g)
- Matières grasses 12,13 (g) dont saturé 1,62 (g)dont insaturés 0,05 (g)
- Fibres 2,69 (g)
- Sodium 389,39 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 120 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour la focaccia intégrale avec tomates cerises et origan
- 470 g semoule remoulue de blé dur (intégrale)
- 2 cuillères à café sucre
- 1 sachet levure de boulanger sèche
- 70 g huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café sel
- 200 g tomates
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- q.s. origan
Tu auras besoin de
- Bols
- Plaque
Je prépare la focaccia intégrale avec tomates cerises et origan
Dans un bol, je mets la farine de semoule intégrale, le sucre et la levure sèche, je mélange pour les intégrer et je mets de côté.
Dans un grand bol, je verse l’huile d’olive extra vierge et l’eau, je mélange avec une fourchette, j’ajoute peu à peu la farine, le sel et je pétris à la main.
Je mets la pâte obtenue sur le plan de travail et je continue à la travailler jusqu’à obtenir une boule homogène et élastique.
Je la mets dans un bol huilé, je fais une incision en croix sur la surface, pour aider la levée, je couvre avec du film alimentaire et je laisse lever jusqu’à ce qu’elle double de volume, cela prendra environ une heure et demie.
Une fois le temps de levée écoulé, je retourne la pâte directement sur une plaque huilée de 26 cm, je l’étale avec le bout des doigts et j’assaisonne la surface avec les tomates en morceaux ou les tomates cerises coupées en deux, l’huile d’olive extra vierge, du sel et de l’origan. Je laisse lever pendant environ 20 minutes puis je cuis dans un four ventilé à 200 ° pendant 25 minutes! Le temps de cuisson est indicatif et peut varier d’un four à l’autre, la focaccia sera bien cuite lorsque la surface sera bien dorée.
Bon appétit!
