Le gâteau au cacao est un dessert délicieux et moelleux, très facile et rapide à préparer. En seulement 10 minutes, préparez la pâte et mettez-la immédiatement au four. C’est le dessert parfait pour le petit déjeuner du dimanche, à tremper dans une tasse de thé chaud ou à déguster avec un simple café.
Vous pouvez également le préparer dans un moule à gâteau : servi avec de la crème chantilly ou avec une crème anglaise, il devient un dessert idéal à apporter à table en fin de repas. Tout comme le gâteau classique moelleux ou le tendre gâteau au chocolat, c’est une recette qui vous séduira par sa simplicité.
Il ne reste plus qu’à se mettre à l’œuvre : je suis sûre que vous referez ce gâteau de nombreuses fois !
Bon petit déjeuner à tous et maintenant, à vos tabliers, préparons-le ensemble.
À bientôt, Susy
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 342,13 (Kcal)
- Glucides 51,40 (g) dont sucres 21,40 (g)
- Protéines 8,62 (g)
- Matières grasses 13,97 (g) dont saturé 8,52 (g)dont insaturés 5,43 (g)
- Fibres 3,67 (g)
- Sodium 28,89 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour le gâteau au cacao
- 300 g farine 0
- 150 g sucre
- 3 œufs (taille moyenne)
- 150 ml lait (ou eau)
- 100 g beurre (fondu et refroidi)
- 50 g cacao amer en poudre
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 1 zeste d'orange (râpé)
Outils
- Fouet électrique
- Moule
Préparation du gâteau au cacao
1. Avec le fouet électrique, je travaille les œufs avec le sucre et le zeste d’orange râpé. Je monte à grande vitesse jusqu’à obtenir une crème gonflée et claire.
2. J’ajoute le lait et le beurre fondu maintenant froid, en continuant à monter à vitesse moyenne.
3. Dans un bol, je tamise ensemble la farine, le cacao et la levure. J’ajoute peu à peu au mélange et monte à basse vitesse jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
4. Je beurre et farine le moule à gâteau, je verse la pâte et je cuis dans un four statique à 180° pendant environ 35-40 minutes. Le test du cure-dent confirmera la cuisson.
5. Une fois prêt, je le sors du four et le laisse bien refroidir avant de le retourner sur un plat de service.
Conservation et conseils
Le gâteau au cacao se conserve 3-4 jours sous une cloche en verre, restant moelleux et parfumé.
Vous pouvez remplacer le lait par une quantité égale d’eau.
Pour le rendre plus gourmand, vous pouvez le glacer avec du chocolat noir ou, comme je le fais, le badigeonner de confiture d’oranges douces.
Sinon, vous pouvez aussi le cuire dans un moule à gâteau et le servir en tranches avec de la crème chantilly ou de la crème anglaise.
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