La recette parfaite pour les amateurs de café est le gâteau au café avec des pépites de chocolat noir. Une recette rapide et simple, elle se prépare en seulement 10 minutes avec seulement un batteur électrique et un bol, en effet je la prépare généralement le soir pour la déguster au petit déjeuner.
Un gâteau savoureux, moelleux et humide qui fond dans la bouche vous séduira immédiatement grâce à son arôme de café puis décoré avec le glaçage au café il est encore plus gourmand.
Une recette parfaite pour ceux qui sont intolérants au lactose, car j’ai utilisé de l’huile de coco et c’est sûrement le gâteau au café parfait à préparer pour la fête des pères 💞 comme les zeppole de la Saint-Joseph.
Découvrons ensemble la recette du gâteau au café avec des pépites de chocolat.
À bientôt, Susy
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 495,16 (Kcal)
- Glucides 77,52 (g) dont sucres 47,88 (g)
- Protéines 8,85 (g)
- Matières grasses 18,78 (g) dont saturé 12,46 (g)dont insaturés 2,43 (g)
- Fibres 6,78 (g)
- Sodium 37,65 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 108 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour le gâteau au café avec pépites de chocolat
- 200 g farine 00
- 3 œufs (taille moyenne)
- 170 g sucre
- 80 ml huile de coco (liquide)
- 50 ml café (tiède)
- 20 g cacao amer en poudre
- Demi gousse de vanille (graines)
- 8 g levure chimique
- 20 g pépites de chocolat noir
- q.b. huile essentielle d'orange
- 20 g café
- 100 g sucre glace
Outils
- Fouets électriques
- Bol
- Moule à gâteau
Préparer le gâteau au café et pépites de chocolat
Je commence la recette en mettant les pépites de chocolat noir au congélateur pour qu’elles ne tombent pas au fond du gâteau et en préparant le café en le laissant tiédir.
Je bats les œufs avec le sucre et une pincée de sel avec les fouets électriques, jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux. J’ajoute l’huile de coco liquide, les graines de la vanille, quelques gouttes d’huile essentielle d’orange douce et le café, je continue à mélanger à vitesse modérée.
Enfin, j’incorpore la farine, le cacao et la levure tamisés ensemble, je continue à travailler à basse vitesse.La pâte est prête, j’ajoute les pépites de chocolat noir, je mélange délicatement avec une spatule et je verse le tout dans le moule à gâteau de 20 cm. J’enfourne à 170° pour 35/40 minutes, ajustez selon votre four. Le gâteau au café et pépites de chocolat est cuit, je le sors du four et je laisse bien refroidir avant de le démouler. Pendant ce temps, je prépare le glaçage au café.
Je verse dans un bol 20 ml de café et j’ajoute le sucre glace, je commence à mélanger, la pâte doit devenir ferme et crémeuse.
Je place le gâteau sur une grille et verse le glaçage sur la surface, je décore avec des pépites de chocolat ou mieux encore avec des grains de café (facultatif). Notre gâteau au café est prêt à être servi.
