Le gâteau au chocolat Bimby est un dessert moelleux, gourmand et parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter de toute la famille.
Je le prépare souvent car c’est une recette simple et rapide, idéale même quand j’ai peu de temps mais que je ne veux pas renoncer à un dessert fait maison.
Si tu aimes les desserts de petit-déjeuner je te conseille aussi le gâteau moelleux au yaourt et le cake au citron, deux recettes qui ont conquis de nombreux lecteurs sur mon blog.
Avec le Bimby, le gâteau devient haut, moelleux et uniforme: un résultat qui met d’accord grands et petits, surtout avec une belle tasse de lait ou de thé.
À bientôt Susy.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Puissance 397,89 (Kcal)
- Glucides 48,69 (g) dont sucres 27,13 (g)
- Protéines 7,38 (g)
- Matières grasses 21,23 (g) dont saturé 13,11 (g)dont insaturés 7,92 (g)
- Fibres 2,94 (g)
- Sodium 32,62 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 90 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients gâteau au chocolat Bimby
- 200 g sucre
- 260 g farine 0
- 40 g cacao amer en poudre
- 4 œufs
- 150 g lait
- 1 sachet levure chimique
- 100 g chocolat noir à 55%
- 180 beurre
Outils utiles
- Moule gâteau
- Robot de cuisine Bimby
- Spatule
- Tamis
Préparation gâteau au chocolat Bimby
1. Allume le four et préchauffe-le à 180°. Beurre et farine un moule à gâteau de 24 cm.
2. Mets dans le bol le chocolat noir en morceaux et mixe 10 sec. vitesse 8. Mets de côté.
3. Mets dans le bol le sucre avec les œufs et fouette 1 min. vitesse 5.
4. Ajoute le beurre fondu et le lait, mélange 30 sec. vitesse 4.
5. Ajoute la farine et le cacao tamisés, travaille 40 sec. vitesse 5.
6. Ajoute le chocolat mixé et la levure, mélange 20 sec. vitesse 4.
7. Verse la pâte dans le moule préparé.
8. Fais cuire dans le four statique préchauffé à 180° pendant environ 35–40 minutes.
9. Fais le test du cure-dent avant de sortir du four.
10. Laisse refroidir et sers avec une pincée de sucre glace.1. Allume le four et préchauffe-le à 180°. Beurre et farine un moule à gâteau de 24 cm.
2. Fais fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Laisse tiédir.
3. Fouette les œufs avec le sucre avec un batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
4. Ajoute en filet le lait et le mélange de beurre et chocolat fondu, en continuant de mélanger.
5. Incorpore la farine et le cacao tamisés, petit à petit, en mélangeant avec une spatule de bas en haut.
6. Enfin incorpore la levure tamisée.
7. Verse la pâte dans le moule préparé.
8. Fais cuire dans le four statique préchauffé à 180° pendant environ 35–40 minutes.
9. Fais le test du cure-dent avant de sortir du four.
10. Laisse refroidir et sers avec du sucre glace.
Conservation et conseils
Le gâteau au chocolat se conserve sous une cloche en verre pendant 3–4 jours.
Tu peux aussi le couper en tranches et le congeler jusqu’à 1 mois, en les enveloppant individuellement dans du film plastique.
Pour une variante sans gluten, remplace la farine 0 par un mélange de farines sans gluten pour pâtisseries.
Pour un effet fraîcheur, ajoute le zeste râpé d’une orange.
Tu peux utiliser du chocolat noir plus intense (70%) pour un goût prononcé.
Questions fréquentes sur le gâteau au chocolat Bimby
Puis-je réduire le beurre?
Oui. Tu peux remplacer la moitié du beurre (90 g) par environ 80 ml d’huile de graines délicate. Si tu préfères, tu peux remplacer tout le beurre par 160 ml d’huile de graines: le gâteau sera toujours moelleux, légèrement plus léger et humide.
Puis-je utiliser uniquement du cacao sans chocolat noir?
Oui, tu peux le faire, mais le résultat sera moins intense et moins humide. Dans ce cas, je te conseille d’augmenter le cacao à 60 g et d’ajouter 20 g de beurre en plus pour compenser l’absence de chocolat fondu.
