Le gâteau au chocolat Thermomix est un dessert moelleux, gourmand et parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter de toute la famille.
Je le prépare souvent car c’est une recette simple et rapide, idéale même quand j’ai peu de temps mais que je ne veux pas renoncer à un dessert fait maison.
Si tu aimes les desserts pour le petit-déjeuner, je te conseille aussi le gâteau moelleux au yaourt et le cake au citron, deux recettes qui ont conquis de nombreux lecteurs sur mon blog.
Avec le Thermomix, le gâteau est haut, moelleux et uniforme : un résultat qui met tout le monde d’accord, grands et petits, surtout avec une belle tasse de lait ou de thé.
À bientôt, Susy.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Puissance 397,89 (Kcal)
- Glucides 48,69 (g) dont sucres 27,13 (g)
- Protéines 7,38 (g)
- Matières grasses 21,23 (g) dont saturé 13,11 (g)dont insaturés 7,92 (g)
- Fibres 2,94 (g)
- Sodium 32,62 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 90 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients gâteau au chocolat Thermomix
- 200 g sucre
- 260 g farine 0
- 40 g cacao amer en poudre
- 4 œufs
- 150 g lait
- 1 sachet levure chimique
- 100 g chocolat noir à 55%
- 180 beurre
Outils utiles
- Moule gâteau
- Robot de cuisine Thermomix
- Spatule
- Tamis
Préparation gâteau au chocolat Thermomix
1. Préchauffe le four à 180°C. Beurre et farine un moule à gâteau de 24 cm.
2. Mets dans le bol le chocolat noir en morceaux et hache 10 sec. vit. 8. Mets de côté.
3. Mets dans le bol le sucre avec les œufs et fouette 1 min. vit. 5.
4. Ajoute le beurre fondu et le lait, mélange 30 sec. vit. 4.
5. Ajoute la farine et le cacao tamisés, travaille 40 sec. vit. 5.
6. Ajoute le chocolat haché et la levure, mélange 20 sec. vit. 4.
7. Verse la pâte dans le moule préparé.
8. Fais cuire au four statique préchauffé à 180°C pendant environ 35-40 minutes.
9. Fais le test du cure-dent avant de démouler.
10. Laisse refroidir et sers avec une saupoudrée de sucre glace.1. Préchauffe le four à 180°C. Beurre et farine un moule à gâteau de 24 cm.
2. Fais fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Laisse tiédir.
3. Fouette les œufs avec le sucre à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
4. Ajoute lentement le lait et le mélange de beurre et chocolat fondu, en continuant de mélanger.
5. Incorpore la farine et le cacao tamisés, petit à petit, en mélangeant avec une spatule de bas en haut.
6. Incorpore enfin la levure tamisée.
7. Verse la pâte dans le moule préparé.
8. Fais cuire au four statique préchauffé à 180°C pendant environ 35-40 minutes.
9. Fais le test du cure-dent avant de démouler.
10. Laisse refroidir et sers avec du sucre glace.
Conservation et conseils
Le gâteau au chocolat se conserve sous une cloche en verre pendant 3-4 jours.
Tu peux aussi le couper en tranches et le congeler jusqu’à 1 mois, en les enveloppant individuellement dans du film alimentaire.
Pour une variante sans gluten remplace la farine 0 par un mélange de farines sans gluten pour pâtisserie.
Pour un effet fraîcheur ajoute le zeste râpé d’une orange.
Tu peux utiliser du chocolat noir plus intense (70%) pour un goût prononcé.
Questions fréquentes sur le gâteau au chocolat Thermomix
Puis-je réduire le beurre ?
Oui. Tu peux remplacer la moitié du beurre (90 g) par environ 80 ml d’huile de graines au goût neutre. Si tu préfères, tu peux remplacer tout le beurre par 160 ml d’huile de graines : le gâteau sera tout de même moelleux, légèrement plus léger et humide.
Puis-je utiliser uniquement du cacao sans chocolat noir ?
Oui, tu peux le faire, mais le résultat sera moins intense et moins humide. Dans ce cas, je te conseille d’augmenter le cacao à 60 g et d’ajouter 20 g de beurre supplémentaires pour compenser l’absence de chocolat fondu.
