Le gâteau au yaourt grec est l’un de ces desserts simples que je prépare souvent quand je veux un petit-déjeuner fait maison, moelleux et sain. Dans cette version, j’ai utilisé du yaourt grec à la vanille, des griottes confites et une pincée de noisettes concassées sur le dessus : le résultat est un gâteau moelleux et parfumé, parfait pour être dégusté au petit-déjeuner ou au goûter.
Si tu aimes les desserts simples et rapides, sur le blog tu trouveras aussi le gâteau sept pots et la tarte yaourt et confiture, deux recettes idéales pour organiser les petits-déjeuners de toute la semaine. Si tu veux commencer par les bases, je te conseille aussi le yaourt maison, très utile dans de nombreuses préparations sucrées.
Ce gâteau au yaourt grec est très facile à préparer et plaît toujours à toute la famille: chez moi, il a été dévoré en très peu de temps 😊
On le prépare ensemble? Mettons-nous au travail.
À bientôt
Susy
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Puissance 236,97 (Kcal)
- Glucides 38,46 (g) dont sucres 23,25 (g)
- Protéines 6,03 (g)
- Matières grasses 7,53 (g) dont saturé 1,33 (g)dont insaturés 5,83 (g)
- Fibres 0,78 (g)
- Sodium 18,35 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 80 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour le Gâteau au yaourt grec
- 2 œufs
- 150 g sucre
- 170 g yaourt grec 0% de matières grasses (vanille)
- 50 ml huile de maïs
- 8 g levure chimique
- 180 g farine 0
- 100 g griottes confites
- q.b. noisettes concassées
Outils utiles
- 1 Bol
- Fouets électriques
- Moule
Je prépare le Gâteau au yaourt grec
Dans un bol, je travaille avec les fouets électriques les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux. J’ajoute le yaourt grec à la vanille et l’huile de maïs, en continuant de mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
J’ajoute petit à petit la farine tamisée avec la levure et je mélange bien. J’incorpore la moitié des griottes confites coupées en morceaux, bien égouttées et légèrement farinées, puis je les incorpore à la pâte en mélangeant délicatement de bas en haut.
Cette astuce permet aux griottes de mieux se répartir et de ne pas tomber au fond pendant la cuisson.
Enfin, je verse la pâte dans le moule de 20 cm, préalablement huilé et fariné.
Je décore la surface avec une poignée de noisettes concassées. J’enfourne à 180° dans un four statique pendant environ 35 minutes.
Avant de démouler, je fais toujours le test du cure-dent. Une fois cuit, je laisse refroidir le gâteau au yaourt grec puis je le déguste en tranches.
Conservation et conseils
Le gâteau au yaourt grec se conserve moelleux pendant 3-4 jours sous une cloche à gâteaux ou bien couvert à température ambiante. Sinon, tu peux le conserver au réfrigérateur et le ramener à température ambiante avant de le servir.
À la place des griottes, tu peux utiliser des pépites de chocolat, des fruits rouges, des abricots confits ou des poires en cubes, toujours bien égouttés et légèrement farinés avant de les ajouter à la pâte, pour éviter qu’ils ne tombent au fond.
Pour une version sans gluten, remplace la farine par un mélange spécifique pour gâteaux sans gluten. Pour un effet plus frais, tu peux ajouter à la pâte du zeste de citron ou d’orange non traité.
