Le gâteau aux noisettes sans sucre est une recette que j’ai trouvée dans le groupe Facebook dont je fais partie, car je suis le régime alimentaire cétogène. Ce gâteau est sans sucre et sans glucides, en effet j’ai utilisé un édulcorant naturel, que j’utilise aussi pour le café et qui s’appelle Érythritol !
Cet édulcorant est une merveilleuse alternative au sucre car il n’a pas d’arrière-goût et il est totalement naturel. La recette est très simple et elle plaît à tout le monde, car le goût et le parfum des noisettes la rendent délicieuse et très invitante. Allons la préparer ensemble et tu peux aussi me trouver sur ma page Facebook sur mon profil Instagram sur Pinterest et sur ma chaîne YouTube avec mes vidéos pour un salut et un commentaire.
À bientôt Susy.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 10 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Puissance 215,84 (Kcal)
- Glucides 19,16 (g) dont sucres 1,36 (g)
- Protéines 6,92 (g)
- Matières grasses 19,27 (g) dont saturé 0,88 (g)dont insaturés 1,07 (g)
- Fibres 2,61 (g)
- Sodium 73,51 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 50 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour le gâteau aux noisettes sans sucre
- 250 g poudre de noisettes (fine)
- 4 œufs
- 150 g érythritol
- 8 g levure chimique pour gâteaux
- 1 pincée sel
Outils
- 1 Fouet électrique
- 2 Bols
- 1 Moule – à charnière ouvrable de 20 cm
- Spatule de pâtissier
Préparer le gâteau aux noisettes sans sucre
Je sépare les jaunes des blancs d’œufs dans deux bols. Avec le fouet électrique, je commence à monter les blancs en neige avec une pincée de sel et je mets de côté.
Ensuite, toujours avec le fouet, je monte les jaunes avec l’érythritol jusqu’à obtenir une crème. Puis j’ajoute la poudre de noisettes fine et la levure, et je mélange le tout à l’aide d’une spatule de pâtissier.
Enfin, j’incorpore dans la pâte les blancs d’œufs montés en deux fois en utilisant toujours la spatule avec des mouvements lents de bas en haut.
Je verse la pâte obtenue dans un moule de 20cm à charnière ouvrable. Je parsème la surface du gâteau avec une poignée de poudre de noisettes, et il ne reste plus qu’à enfourner à 170/180° pendant environ 20 minutes.
Une fois la cuisson terminée, je laisse bien refroidir puis je le retire et je goûte aussitôt une belle tranche !😜😋
Conservation
Le gâteau aux noisettes sans sucre se conserve dans une boîte à gâteaux fermée pendant 3 jours.
Tu as aimé la recette ? alors je te laisse aussi celle de mes savoureux pancakes sans sucre.
À bientôt Susy.
