Gâteau de grand-mère crémeux en verre, un dessert à la cuillère gourmand, exquis et facile à préparer. Cette recette simple et rapide se réalise avec des biscuits émiettés, une crème pâtissière veloutée et des pignons croquants. Un dessert parfait à servir après le dîner, idéal aussi pour les déjeuners en famille ou lorsque vous voulez vous dorloter avec quelque chose de spécial.
Le gâteau de grand-mère en verre rappelle la version classique, mais il est plus frais et pratique, parfait à préparer à l’avance et à conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Préparez-le avec moi et vous verrez, il fera plaisir à tout le monde, grands et petits!
À bientôt Susy😻
Essayez aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Puissance 464,13 (Kcal)
- Glucides 69,79 (g) dont sucres 45,30 (g)
- Protéines 11,24 (g)
- Matières grasses 16,93 (g) dont saturé 8,36 (g)dont insaturés 8,25 (g)
- Fibres 1,09 (g)
- Sodium 124,78 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 175 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour le gâteau de grand-mère crémeux en verre
- 500 ml lait entier
- 125 g sucre
- 125 g jaune d'œuf
- 45 g amidon de maïs
- 1 zeste de citron
- 130 g biscuits Digestive
- q.b. pignons
- q.b. sucre glace
Outils
- 4 Verres
- 2 Bols
- Casserole en acier
- Fouets à main
- Poêle petite
Comment faire le gâteau de grand-mère crémeux en verre
Quand je prépare la crème pâtissière, je mets un bol dans le congélateur, ainsi la crème refroidira plus vite!
Je verse le lait dans une casserole en acier et le porte à ébullition avec le zeste comestible d’un citron. Pendant ce temps, dans un bol, je mets les jaunes, le sucre et l’amidon de maïs, je travaille énergiquement avec un fouet à main pour rendre le mélange homogène et crémeux. Je verse le lait bouillant dans le bol, j’élimine le zeste de citron et mélange pour tout amalgamer. Je transfère le mélange dans la casserole en acier et remets sur le feu à feu modéré en mélangeant toujours avec le fouet, dès que la crème a épaissi, je l’éteins, je verse la crème dans le bol que j’avais mis auparavant dans le congélateur, je couvre avec du film plastique et je laisse refroidir.
J’émiette les biscuits dans un mixeur et je mets de côté, je fais griller les pignons dans une petite poêle, je mélange la crème pâtissière refroidie et je prépare 4 petits verres à dessert.
Gâteau de grand-mère crémeux en verre
Je procède par couches pour chaque verre : un peu de crème au fond, des biscuits pulvérisés, crème, biscuits, enfin crème, pignons et une pincée de sucre glace.
Conseils et conservation
Vous pouvez rendre ce dessert gourmand sans gluten en utilisant de simples biscuits sans gluten.
Conservez les verres gâteau de grand-mère au réfrigérateur pendant deux jours sous une cloche à gâteaux.
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