Le gâteau moelleux à l’eau est un dessert léger et très moelleux, préparé sans beurre et sans produits laitiers. Sais-tu quel est le secret qui le rend si moelleux ? C’est justement l’eau ! Un ingrédient simple qui donne une pâte haute, humide et vraiment irrésistible.
Ce gâteau est parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter de tous les jours. Je le prépare souvent pour le servir avec un café, un thé vert ou un thé blanc : c’est une recette saine, facile et toujours utile à avoir sous la main.
Si tu aimes les desserts moelleux et légers, je te conseille aussi d’essayer le gâteau classique et le gâteau aux pommes de grand-mère, deux grands classiques très appréciés sur le blog.
Avec peu d’ingrédients, tu obtiendras un résultat qui conquiert petits et grands. Et si tu veux accélérer les étapes, il y a aussi la version avec le Thermomix : pratique et rapide !
À bientôt, Susy
Je te laisse aussi la recette du:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 333,38 (Kcal)
- Glucides 48,10 (g) dont sucres 26,69 (g)
- Protéines 5,92 (g)
- Matières grasses 14,44 (g) dont saturé 2,09 (g)dont insaturés 11,79 (g)
- Fibres 0,92 (g)
- Sodium 27,22 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 85 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour le gâteau moelleux à l’eau
- 3 Œufs
- 250 g farine 0
- 200 g sucre
- 130 ml eau
- 100 ml huile de tournesol
- 1 zeste de citron (râpé)
- 8 g levure chimique
Pour faire le gâteau moelleux à l’eau, tu auras besoin de :
- Robot de cuisine Thermomix TM31 – TM5 – TM6
- Fouets électriques
- Moule à gâteau moule de 22 cm
Je prépare le gâteau moelleux à l’eau
Je sors les œufs du réfrigérateur au moins une heure à l’avance pour qu’ils montent mieux. Je les casse dans un grand bol et les fouette avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
2. J’ajoute l’huile et l’eau en filet, en les alternant, et je continue à fouetter à vitesse modérée.
3. Je tamise ensemble la farine et la levure et je les incorpore petit à petit, en mélangeant avec les fouets jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
4. Je verse la pâte dans un moule de 22 cm déjà beurré et fariné, puis j’enfourne à 180 °C pendant environ 35-40 minutes.
5. Je vérifie la cuisson avec la méthode du cure-dent, puis je sors le gâteau du four, le laisse refroidir complètement et le retire du moule.
6. Je termine avec une pincée de sucre glace et je sers mon gâteau moelleux à l’eau.1. Dans le bol du Thermomix, j’insère le fouet, j’ajoute les œufs, le sucre et le zeste râpé de 1 citron. Je monte pendant 4 minutes à vitesse 4 jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
2. J’ajoute l’huile, l’eau, la farine et la levure tamisées, puis je mixe pour 2 minutes à vitesse 5.
3. Je verse le mélange dans le moule à gâteau de 22 cm, préalablement beurré et fariné.
4. J’enfourne à 175 °C pendant environ 40 minutes, je vérifie la cuisson avec la méthode du cure-dent et je sors du four.
5. Je laisse refroidir complètement le gâteau avant de le retirer du moule et je le termine avec du sucre glace.
Conseil de Susy
L’eau dans la pâte peut être remplacée par d’autres liquides pour donner un goût différent à chaque fois : essaie avec du jus de fruit, du lait ou des boissons végétales à l’amande, à la noix de coco, au riz ou au soja.
Tu peux aromatiser le gâteau avec de la vanille en gousse ou en extrait, avec un peu de rhum ou même avec du café, pour le rendre encore plus parfumé.
Pour une version sans gluten, il te suffira de remplacer la farine par un mélange spécifique sans gluten. Si tu souhaites une touche de fraîcheur, ajoute du zeste de citron ou d’orange râpé : le résultat sera parfumé et irrésistible.
