Vous cherchez un gâteau simple au parfum irrésistible de citron? Le gâteau moelleux au citron – aussi Bimby est la recette qu’il vous faut. Léger, moelleux et avec un goût frais de citron, il est parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Une recette simple, idéale également à servir aux invités accompagnée d’une pincée de sucre glace ou d’un glaçage au citron.
Une recette facile à préparer avec des ingrédients que vous avez sûrement déjà dans votre placard. Ensuite, avec l’aide du Bimby, vous préparez la pâte en quelques minutes et sans effort. Dans le procédé de la recette, je vous montre comment la préparer soit avec l’aide du Bimby, pour une préparation super rapide, soit de manière traditionnelle, avec les fouets.
Prêt à découvrir la recette? À bientôt, Susy
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 10 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Puissance 372,47 (Kcal)
- Glucides 59,82 (g) dont sucres 29,50 (g)
- Protéines 5,18 (g)
- Matières grasses 14,27 (g) dont saturé 9,02 (g)dont insaturés 4,98 (g)
- Fibres 1,78 (g)
- Sodium 7,59 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 115 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour Gâteau moelleux au citron – aussi Bimby
- 3 œufs (Taille moyenne)
- 160 g sucre
- 120 ml jus de citron
- 100 g beurre
- 250 g farine 00
- 2 zeste de citron (Râpé)
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- q.b. sucre glace vanillé
Il vous faudra
- Bol
- Fouet électrique
- Spatule
- Presse-agrumes
- Râpe à zestes
Comment faire le gâteau moelleux au citron – aussi Bimby
Je mets dans le bol le sucre et le zeste de citron : 10 sec/ vitesse 10.
J’ajoute les œufs : 2 min / vitesse 4.
Je verse le beurre et le jus de deux citrons : 20 sec / vitesse 4.
J’ajoute la farine et la levure : 2 min / vitesse 4.
Je verse le mélange dans un moule à gâteau beurré et fariné, ou vous pouvez utiliser le démoulant maison. Je fais cuire dans un four statique à 170° pendant 35/40 minutes.Dans un bol, je bats les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux. J’ajoute le beurre fondu et tiède, le jus des deux citrons et le zeste râpé et je continue à travailler à une vitesse légèrement plus basse.
J’incorpore la farine tamisée avec la levure et je travaille jusqu’à obtenir une pâte homogène et crémeuse.Je verse le mélange dans un moule à gâteau beurré et fariné, ou vous pouvez utiliser le démoulant maison. Je fais cuire dans un four statique à 170° pendant 35/40 minutes.
Conseils
Vous pouvez remplacer le beurre par 100 ml d’huile de graines.
Utilisez des citrons biologiques avec une peau comestible, car le zeste, en plus d’être très parfumé, est aussi sûr.
Conservez le gâteau sous une cloche à gâteaux pendant 3/4 jours.
(Questions et Réponses)
Puis-je utiliser de la farine complète?
Bien sûr, mais le résultat sera moins moelleux.
Puis-je remplacer le jus de citron?
Vous pouvez utiliser du jus de n’importe quel fruit.
