La glace au yaourt est une recette que je prépare souvent en été, tout comme la glace au café. Elle est très facile à faire à la maison et, encore plus pratique, pas besoin de sorbetière… et moi non plus je n’en ai pas ! 😄
Le secret pour obtenir une glace crémeuse est un seul : utiliser des ingrédients bien froids. Pour cela, je mets la crème, le yaourt et même les bols au congélateur quelques heures avant. De cette façon, le mélange monte mieux et le résultat final est vraiment parfait.
Cette version de base de la glace au yaourt est très polyvalente :
nous pouvons la personnaliser à chaque fois de manière différente, selon les goûts et les saisons.
J’aime l’enrichir avec :
– du chocolat fondu versé dessus
– des fruits secs émiettés
– un coulis de fraises, cerises ou griottes
En somme, laissez libre cours à votre imagination ! Le beau de cette recette, c’est qu’elle s’adapte à tout.
Si vous voulez l’essayer aussi, vous trouverez ci-dessous la recette complète étape par étape !
À bientôt, Susy
L’image représentant la glace au yaourt a été générée avec l’intelligence artificielle.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Puissance 319,35 (Kcal)
- Glucides 32,06 (g) dont sucres 31,86 (g)
- Protéines 4,28 (g)
- Matières grasses 19,97 (g) dont saturé 0,63 (g)dont insaturés 0,29 (g)
- Fibres 0,00 (g)
- Sodium 44,00 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour la glace au yaourt
- 100 g sucre
- 200 ml crème fraîche liquide
- 250 ml yaourt nature (de préférence grec)
- 1 gousse de vanille
Pour préparer la glace au yaourt, vous aurez besoin de :
- Fouet électrique
- 2 Bols
Conseils et conservation
Utilisez uniquement des ingrédients froids : crème, yaourt et même les bols. Je les mets au congélateur pendant au moins 30 minutes avant de commencer.
Ne sautez pas les brassages pendant le repos au congélateur : casser les cristaux de glace est essentiel pour obtenir une glace crémeuse, même sans sorbetière
Je conserve la glace au yaourt dans un récipient hermétique, bien fermé, au congélateur. Elle reste parfaite pendant environ une semaine, même si chez moi, elle ne dure jamais aussi longtemps 😄
Lorsque je la sors du congélateur, je la laisse à température ambiante pendant 5-10 minutes avant de la servir, afin qu’elle redevienne crémeuse.
Lorsque je la sors du congélateur, je la laisse à température ambiante pendant 5-10 minutes avant de la servir, afin qu’elle redevienne crémeuse.
Lorsque je la sors du congélateur, je la laisse à température ambiante pendant 5-10 minutes avant de la servir, afin qu’elle redevienne crémeuse.
Lorsque je la sors du congélateur, je la laisse à température ambiante pendant 5-10 minutes avant de la servir, afin qu’elle redevienne crémeuse.
Lorsque je la sors du congélateur, je la laisse à température ambiante pendant 5-10 minutes avant de la servir, afin qu’elle redevienne crémeuse.
Lorsque je la sors du congélateur, je la laisse à température ambiante pendant 5-10 minutes avant de la servir, afin qu’elle redevienne crémeuse.
Questions fréquentes
Je n’ai pas de gousse de vanille, l’extrait convient-il ?
Oui, bien sûr, une cuillère à café d’extrait de vanille fera très bien l’affaire.
Puis-je utiliser de la crème végétale ?
Oui, mais la texture de la glace sera un peu différente.
