Les masques de carnaval en pâte sablée sont des biscuits en pâte sablée, comme les biscuits arlequin, idéaux pour célébrer la fête costumée la plus amusante et joyeuse de toutes les fêtes de l’année le Carnaval.
Le carnaval est une fête que je me souviens avec beaucoup d’amour, parce que ma maman réussissait à créer des masques et des costumes vraiment beaux. Tout cela avec peu, en utilisant de vieux vêtements et beaucoup, mais beaucoup, d’inventivité. En effet, mon frère et moi avons toujours eu de magnifiques masques de carnaval grâce à elle.
Bien, la recette est très facile : j’ai préparé une pâte sablée parfumée, je l’ai laissée reposer au moins une demi-journée au frigo pour la rendre plus élastique et parfumée. Ensuite, une fois les petits masques créés et cuits, je les ai recouverts, une moitié de chocolat noir et, enfin, je les ai décorés avec des petites perles de sucre ou vermicelles colorés. Les autres uniquement avec des perles de sucre colorées !
On veut les préparer ensemble ?
Essaie aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 15
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Puissance 199,13 (Kcal)
- Glucides 26,57 (g) dont sucres 14,29 (g)
- Protéines 2,84 (g)
- Matières grasses 9,50 (g) dont saturé 5,91 (g)dont insaturés 3,45 (g)
- Fibres 1,02 (g)
- Sodium 9,01 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 40 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour les masques de carnaval en pâte sablée
- 250 g farine 0
- 125 g beurre
- 125 g sucre
- zeste de citron (râpé)
- gousse de vanille (graines)
- 1 œuf
- 100 g chocolat noir à 50%
- q.s. perles de sucre
- 1 blanc d'œuf
- 1 cuillère à café sucre glace
Tu auras besoin de
- Emporte-pièces taille biscuits masque
- Bol
- Plaque de cuisson
Je prépare les masques de carnaval en pâte sablée
Dans un bol, je pétris à la main le beurre, le sucre et les arômes, je mélange bien le tout et j’ajoute les œufs, le sel et enfin la farine. Je compacte avec les mains et j’obtiens une pâte que j’enveloppe dans un film plastique et que je laisse reposer au frigo pendant au moins deux heures. Le repos au réfrigérateur est nécessaire pour rendre la pâte sablée plus élastique et pour bien amalgamer les arômes.
Après le temps de repos, je prends la pâte sablée et je l’étale sur le plan de travail avec un rouleau à pâtisserie à une épaisseur de 1/2 cm et avec l’emporte-pièce en forme de masque, je crée les petits masques que je place sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, afin que pendant la cuisson, les biscuits conservent la forme que nous leur avons donnée, je fais refroidir la plaque au frigo pendant 15 minutes😜. Maintenant, je peux enfourner les masques de carnaval, je les cuis donc à 180°C pendant 15 minutes. Une fois cuits, je les sors du four et je les laisse refroidir complètement avant de les décorer.
Je fais fondre le chocolat noir au bain-marie. Je prends les masques, je les plonge à moitié dans le chocolat, je les pose sur une feuille de papier sulfurisé et enfin je les décore avec des perles de sucre. Pour les faire blanches, j’ai battu un blanc d’œuf avec une cuillère à café de sucre glace, avec un pinceau je les ai humidifiées puis j’ai mis les perles de sucre colorées. Avant de les retirer du papier sulfurisé, je les ai bien laissées sécher et ensuite la fête commence !
Bon carnaval !
Le conseil de Susy
Je vous conseille de les préparer ensemble avec nos enfants et de décider avec eux la décoration qui leur plaît le plus.
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À bientôt Susy
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