Meringues avec le Bimby

Préparer les meringues avec le Bimby a été une grande satisfaction car, en plus de la simplicité et de la rapidité, elles sont très bonnes et ont eu beaucoup de succès. Mais hélas, elles sont très caloriques parce qu’elles contiennent un bon peu de sucre donc faisons attention à ne pas en abuser !
Les meringues sont une excellente idée à considérer pour décorer les gâteaux importants, comme ceux pour un anniversaire ou d’autres fêtes. Ainsi, n’oublions pas elles car nous pouvons les colorer, les faire petites ou grandes, en somme, c’est une recette très utilisée en pâtisserie.
Comme je le disais, c’est une recette vraiment facile et rapide, la cuisson au four est l’étape qui dure un peu plus longtemps. En effet, c’est le moment le plus important pour la réussite parfaite, de plus, il est essentiel de les laisser bien sécher à l’intérieur à la fin de la cuisson, en laissant la porte du four entrouverte.
Bien, allons la découvrir ensemble et je vous attends sur ma page Facebook sur mon profil Instagram TikTok  sur Pinterest et dans ma chaîne YouTube avec mes vidéos pour un salut et un commentaire.

À bientôt Susy
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  • Difficulté: Facile
  • Coût: Très économique
  • Temps de repos: 30 Minutes
  • Temps de préparation: 10 Minutes
  • Portions: 40 meringues
  • Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
  • Cuisine: Française
33,52 Kcal
calories par portion
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  • Puissance 33,52 (Kcal)
  • Glucides 8,62 (g) dont sucres 8,62 (g)
  • Protéines 0,29 (g)
  • Matières grasses 0,00 (g) dont saturé 0,00 (g)dont insaturés 0,00 (g)
  • Fibres 0,00 (g)
  • Sodium 14,69 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 10 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients des meringues avec le Bimby

  • 330 g sucre
  • 110 g blancs d'œufs
  • 1 pincée sel

Je prépare les Meringues avec le Bimby

  • Je mets le sucre dans le bol et allume le Bimby pour 10 secondes/ vitesse Turbo.

    J’insère le fouet et j’ajoute les blancs d’œufs avec une pincée de sel 7 minutes /37°C /vitesse 2.

    Ensuite, je laisse refroidir à couvercle ouvert environ 10 minutes puis je mets en marche pour 7 minutes/ vitesse 2.

    Je transfère la pâte dans une poche à douille avec embout étoile et sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, je crée les meringues. Je dois faire attention à les espacer entre elles car elles augmenteront de volume.

    Enfin, je cuis au four environ 90 minutes à 90°C.

    Une fois cuites, je les laisse refroidir dans le four en laissant la porte à moitié ouverte pour qu’elles sèchent bien à l’intérieur.

Conservation des meringues

Les meringues doivent être conservées hermétiquement dans des bocaux en verre pendant 10 jours au moins !

Les meringues doivent être conservées hermétiquement dans des bocaux en verre pendant 10 jours au moins !

Les meringues doivent être conservées hermétiquement dans des bocaux en verre pendant 10 jours au moins !

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idolcidisusy

idolcidisusy est le blog de Tiziana, pâtissière et blogueuse culinaire. Des recettes de desserts simples, délicieux et expliquées étape par étape : tartes, gâteaux moelleux, cheesecake et desserts pour chaque occasion.

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