Préparer les meringues avec le Thermomix a été une grande satisfaction car, en plus de la simplicité et de la rapidité, elles sont très bonnes et ont connu un grand succès. Mais hélas, elles sont très caloriques car elles contiennent pas mal de sucre, alors faisons attention à ne pas en abuser!
Les meringues sont une excellente idée pour décorer des gâteaux importants, comme ceux pour un anniversaire ou d’autres fêtes. Alors souvenons-nous d’elles car nous pouvons les colorer, les faire petites ou grandes, bref, elles sont une recette très utilisée en pâtisserie.
Comme je le disais, c’est une recette vraiment facile et rapide, la cuisson au four est l’étape qui prend un peu plus de temps. En effet, c’est le moment le plus important pour une réussite parfaite, de plus, il est essentiel de les laisser bien sécher à l’intérieur une fois la cuisson terminée, en laissant la porte du four entrouverte.
Bien, allons la découvrir ensemble et je vous attends sur ma page Facebook sur mon profil Instagram TikTok sur Pinterest et sur ma chaîne YouTube avec mes vidéos pour un salut et un commentaire.
À bientôt, Susy
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- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 40 meringues
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Française
- Puissance 33,52 (Kcal)
- Glucides 8,62 (g) dont sucres 8,62 (g)
- Protéines 0,29 (g)
- Matières grasses 0,00 (g) dont saturé 0,00 (g)dont insaturés 0,00 (g)
- Fibres 0,00 (g)
- Sodium 14,69 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 10 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des meringues avec le Thermomix
- 330 g sucre
- 110 g blancs d'œufs
- 1 pincée sel
Préparer les Meringues avec le Thermomix
Je mets le sucre dans le bol et j’allume le Thermomix pendant 10 secondes/ vitesse Turbo.
J’insère le fouet et j’ajoute les blancs d’œufs avec une pincée de sel 7 minutes /37°C /vitesse 2.
Donc, je laisse refroidir à couvercle ouvert environ 10 minutes puis je lance pour 7 minutes/ vitesse 2.
Je transfère la pâte dans une poche à douille avec une douille étoilée et sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, je forme les meringues. Je dois faire attention à les espacer car elles vont augmenter de volume.
Enfin, je les fais cuire au four pendant environ 90 minutes à 90°C.
Une fois la cuisson terminée, je les laisse refroidir dans le four en gardant la porte entrouverte pour qu’elles sèchent bien aussi à l’intérieur.
Conservation des meringues
Les meringues doivent être conservées hermétiquement dans des bocaux en verre jusqu’à 10 jours !
Les meringues doivent être conservées hermétiquement dans des bocaux en verre jusqu’à 10 jours !
Les meringues doivent être conservées hermétiquement dans des bocaux en verre jusqu’à 10 jours !
