Le mille-feuille avec crème pâtissière et pépites de chocolat est un dessert raffiné et irrésistible, parfait pour célébrer des occasions spéciales ou pour se dorloter avec un dessert gourmand.
Des couches croustillantes de pâte feuilletée alternent avec une crème veloutée enrichie de pépites de chocolat noir qui offrent un agréable contraste de saveurs et de textures.
Un dessert élégant mais facile à réaliser, avec des ingrédients simples et à la portée de tous.
C’est l’un des gâteaux que j’aime le plus, à tel point que mon mari et moi l’avons choisi comme gâteau de notre mariage.❤️
Chaque fois que je le prépare, je revis cette journée spéciale, avec un sourire et un brin d’émotion.
Tu peux utiliser ma pâte feuilletée maison si tu veux un résultat encore plus croustillant, ou une pâte déjà prête si tu as peu de temps.
Dans les deux cas, le résultat est garanti.
Découvre ici ma recette éprouvée, avec toutes les étapes expliquées pas à pas.
À bientôt, Susy
Jette aussi un œil à :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 1 Heure 30 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Française
- Puissance 478,07 (Kcal)
- Glucides 44,51 (g) dont sucres 17,75 (g)
- Protéines 11,10 (g)
- Matières grasses 28,59 (g) dont saturé 5,72 (g)dont insaturés 19,79 (g)
- Fibres 0,86 (g)
- Sodium 261,93 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 170 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour le mille-feuille avec crème pâtissière et pépites de chocolat
- 1 pâte feuilletée (rouleau rectangulaire)
- 500 g crème pâtissière
- pépites de chocolat noir
- q.s. sucre glace vanillé
- Plaque de cuisson
- Couteau
- Passoire
Je prépare le mille-feuille avec crème
Je déroule la pâte feuilletée rectangulaire et la divise en trois rectangles égaux.
Je badigeonne chaque rectangle avec un peu d’eau et je les saupoudre de sucre glace.
Je les pique avec les dents d’une fourchette, je les dispose sur une plaque recouverte de papier cuisson et je les mets au four à 220°C, dans un four statique préchauffé, pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Une fois cuits, je les retire du four et je les laisse refroidir complètement.Pendant ce temps, je prépare la crème pâtissière en suivant ma recette et je la laisse refroidir.
Je place le premier rectangle de feuilletage sur un plat de service.
Je distribue une couche de crème pâtissière et j’ajoute les pépites de chocolat noir.
Je pose dessus le deuxième rectangle de feuilletage, je presse légèrement avec la main et je tartine encore de la crème avec d’autres pépites de chocolat.
Je termine avec le troisième rectangle, en pressant légèrement pour compacter.
Je tartine un peu de crème aussi sur les bords du mille-feuille, puis je les recouvre avec les morceaux de feuilletage cuits et émiettés.
Je saupoudre généreusement la surface de sucre glace.
Je laisse reposer le gâteau au réfrigérateur pendant au moins une heure, afin qu’il se compacte bien et soit plus facile à couper.
💡Astuce de Susy
Avec les restes de miettes de feuilletage et la crème pâtissière, j’ai préparé une coupe écrasée super gourmande.
Un petit dessert de dernière minute, parfait pour ne rien gaspiller et se permettre un moment de douceur en plus !
Conseil de Susy
Le mille-feuille se conserve au maximum un jour, car il a tendance à perdre son croustillant au fil des heures.
Je te conseille de le préparer quelques heures avant de le servir, ainsi il sera parfait à la découpe et encore croustillant à la dégustation.
