Les muffins cœur de chocolat ont toujours beaucoup de succès chez moi, tout comme les muffins à la citrouille et crumble de noix. Le cœur de chocolat est vraiment si gourmand et bon qu’il rend le matin une douce musique et donne un coup de boost au réveil.
Cela semble difficile à préparer, mais je vous assure que c’est une recette simple et rapide. Quoi de mieux que de prendre un petit déjeuner avec un muffin moelleux et parfumé, peut-être en en mangeant deux… je plaisante. 😊
Je vous conseille d’en préparer une bonne réserve, comme je le fais moi-même. Nous les aimons beaucoup et chez moi, ils ne durent pas longtemps. Vous vous êtes déjà demandé quelle est la différence entre un muffin et un cupcake ? alors cliquez ici.
Voici la recette simple, simple et très gourmande et suivez-moi sur ma page Facebook sur mon profil Instagram et je vous attends sur ma chaîne YouTube avec mes vidéos pour un salut et un commentaire.
À bientôt, Susy
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 18
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 240,30 (Kcal)
- Glucides 31,94 (g) dont sucres 15,68 (g)
- Protéines 3,99 (g)
- Matières grasses 11,42 (g) dont saturé 7,10 (g)dont insaturés 4,19 (g)
- Fibres 1,22 (g)
- Sodium 10,40 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 66 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour les muffins cœur de chocolat
- 400 g farine 0
- 200 g sucre
- 180 g beurre
- 100 g œufs (2 œufs moyens)
- 250 g lait (ou boisson végétale)
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 1 zeste d'orange (râpé)
- 120 g chocolat noir à 50%
Outils
- Moule pour 18 muffins
- 18 Caissettes (en silicone) ou en papier
Je prépare les muffins cœur de chocolat
Je préchauffe le four à 190°. Dans un petit bol, je fais fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes et je le laisse refroidir. Dans un bol, je mets les œufs et le lait, puis j’ajoute le beurre refroidi, je mélange avec un fouet et je mets de côté.
Ensuite, dans un autre bol plus grand, je tamise la farine et la levure, j’ajoute le sucre et le zeste d’orange râpé.
Je verse ensuite le mélange liquide sur les ingrédients secs et je mélange bien à la main avec un fouet, la pâte ne doit pas avoir de grumeaux. Je place les caissettes en papier ou en silicone dans un moule pour 18 muffins et avec une poche à douille sans embout, je les remplis à moitié.
Au centre, je mets des chocolats en forme de boule coupés en deux, sans trop les enfoncer, puis je recouvre avec le reste de la pâte le chocolat.
Enfin, je cuis dans un four statique préchauffé à 190° pendant 25 minutes. Je les laisse refroidir puis je les sors des caissettes et je les goûte… 😊🍰
Conseil de Susy
Pour le cœur en chocolat, j’ai utilisé des chocolats en forme de boule coupés en deux. Sinon, vous pouvez faire fondre du chocolat, le verser dans de petits moules par exemple ceux pour faire des chocolats à la maison et le laisser congeler. Ainsi, il sera solide et ne descendra pas dans le fond du muffin.
Ils sont fantastiques bien chauds donc je vous conseille de les réchauffer quelques secondes au micro-ondes et de les déguster au petit déjeuner.
Ils sont fantastiques bien chauds donc je vous conseille de les réchauffer quelques secondes au micro-ondes et de les déguster au petit déjeuner.
Conservation
Vous pouvez les conserver quelques jours sous une cloche à gâteaux ou les congeler pour en avoir en réserve. 👍
