Les muffins toile d’araignée sont de délicieuses douceurs et visuellement attrayantes, parfaites pour la fête d’Halloween. Avec la décoration en forme de toile d’araignée en chocolat, ils séduiront les enfants et rendront la table encore plus amusante pour la nuit des « bonbons ou blagues ».
Ils sont moelleux, faciles à faire et se préparent en peu de temps. Je t’assure que l’effet final est spectaculaire mais très simple à réaliser. J’ai également réalisé une vidéo qui te montre pas à pas comment créer la toile d’araignée en chocolat en quelques minutes.
Si tu aimes les muffins, je te conseille d’essayer aussi les Muffins aux pépites de chocolat et les Muffins au chocolat, deux variantes qui plaisent toujours aux grands et aux petits
À bientôt Susy
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: 12
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Puissance 301,01 (Kcal)
- Glucides 31,43 (g) dont sucres 16,60 (g)
- Protéines 5,06 (g)
- Matières grasses 17,76 (g) dont saturé 10,78 (g)dont insaturés 6,04 (g)
- Fibres 2,54 (g)
- Sodium 113,65 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 70 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour les muffins toile d’araignée
- 200 g farine 0
- 135 g sucre de canne intégral
- 140 ml crème aigre
- 50 g œuf (1 œuf)
- 85 g beurre
- 20 g lait (2 cuillères à soupe)
- 50 g chocolat noir
- 1/2 cuillère à café bicarbonate
- 100 g chocolat noir
- 100 g chocolat blanc
- Bols
- Fouet manuel
- Doseur pour liquides
- Moules à muffins
- Papier sulfurisé pour créer les cornets
- Cure-dents pour l'effet toile d'araignée
Je prépare les muffins toile d’araignée
1. Préparer la pâte
Je préchauffe le four à 170°C. Je fais fondre le chocolat noir avec le beurre et le lait au micro-ondes (30-40 secondes) ou au bain-marie et je laisse refroidir.
Dans un bol, je mélange la farine, le bicarbonate et le sucre. Dans un autre bol, je bats l’œuf et la crème aigre. Je mélange le tout avec le mélange de farine et le chocolat fondu, puis j’amalgame bien.
2. Cuire les muffins
Je verse la pâte dans les moules en les remplissant aux ¾. Je fais cuire au four à 170°C pendant environ 20 minutes. Je laisse refroidir complètement.
3. Créer la toile d’araignée
Je fais fondre le chocolat blanc et le chocolat noir dans deux bols séparés. Avec deux cornets en papier sulfurisé, je décore les muffins :
je recouvre la surface avec le chocolat blanc, puis je dessine des cercles concentriques avec celui noir ;
avec un cure-dent, je tire les cercles du centre vers l’extérieur pour créer l’effet toile d’araignée.
J’alterne les couleurs pour un résultat encore plus spectaculaire.
Conservation et conseils
Vous pouvez conserver les muffins toile d’araignée sous une cloche en verre pendant 2 jours.
Variante sans gluten : vous pouvez utiliser de la farine sans gluten pour un résultat adapté à tous.
Effet fraîcheur : ajoutez le zeste râpé d’une orange à la pâte, cela donnera un parfum parfait pour Halloween.
