Le nougat tendre aux noisettes est un dessert de Noël facile et rapide, parfait à préparer à l’avance et à offrir. Il suffit de chocolat noir, de crème de noisettes et de noisettes pralinées pour obtenir un dessert gourmand, parfumé et avec une texture douce et enveloppante, rendue encore plus spéciale par le croquant des fruits secs.
Chaque année, je le sers sur la table pendant les fêtes et il disparaît en un clin d’œil : tout le monde l’aime, petits et grands. Si tu aimes les desserts de Noël rapides, essaie aussi mes Roulés de pandoro et le Pandoro farci à la crème de mascarpone, deux idées simples et spectaculaires parfaites pour les fêtes.
Tu peux personnaliser ce nougat avec des amandes, des pistaches ou des fruits secs mélangés : le résultat sera toujours délicieux. Je le prépare avec des noisettes pralinées parce qu’elles ajoutent une note croquante irrésistible, mais elles conviennent aussi très bien nature.
Essaie-le : c’est simple, rapide et ça apporte tout de suite l’odeur de Noël à la maison.
À très vite
Susy 💕
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Jour
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 400 g
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Puissance 587,25 (Kcal)
- Glucides 41,54 (g) dont sucres 32,11 (g)
- Protéines 8,56 (g)
- Matières grasses 42,66 (g) dont saturé 11,02 (g)dont insaturés 6,37 (g)
- Fibres 6,05 (g)
- Sodium 6,00 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour le nougat tendre et facile aux noisettes
- 200 g chocolat noir à 60%
- 100 g crème de noisettes
- 100 g noisette pralinée
Outils utiles
- Moule
- Bol
- Spatule
Je prépare le nougat tendre et facile aux noisettes
Je coupe les noisettes en deux et je les mets de côté.
Je casse le chocolat noir en morceaux et je le fais fondre au bain-marie ou au micro-ondes, en remuant de temps en temps jusqu’à obtenir une crème lisse et fluide. J’ajoute la crème de noisettes et je mélange bien, puis j’ajoute aussi les noisettes et je mélange soigneusement.
Je verse le mélange dans le moule en silicone pour nougat, je lisse et je compacte avec une spatule de manière uniforme. Je mets au réfrigérateur pour raffermir pendant au moins 1 jour entier, la consistance sera parfaite.
Quand le nougat fait maison est bien ferme, je le démoule délicatement, je le coupe en tranches… et je goûte immédiatement la première, car résister est impossible !
Conservation et conseils utiles
Je conserve le nougat tendre aux noisettes au réfrigérateur pendant 5-6 jours, bien emballé ou dans un récipient hermétique.
Questions fréquentes
Puis-je utiliser du chocolat au lait ?
Tu peux, mais le résultat sera plus sucré et moins intense.

