La recette des pancakes avec blancs d’œufs est celle que je fais quand j’ai des blancs d’œufs à utiliser et chaque fois je les garnis différemment, cette fois j’ai saupoudré la surface de yaourt au goût de stracciatella et de pépites de chocolat noir et le résultat a été excellent. Les préparer avec le Thermomix est très rapide, tu peux aussi les faire avec un batteur électrique car le résultat est parfait. Les ingrédients peu nombreux et simples nous offrent un petit-déjeuner ou un goûter parfait, allons les préparer ensemble !
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À bientôt Susy
Autres recettes de pancakes
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Puissance 131,53 (Kcal)
- Glucides 25,39 (g) dont sucres 8,29 (g)
- Protéines 8,23 (g)
- Matières grasses 0,25 (g) dont saturé 0,05 (g)dont insaturés 0,20 (g)
- Fibres 0,73 (g)
- Sodium 90,08 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 75 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour les pancakes avec blancs d’œufs
- 200 g blancs d'œufs (environ 4 blancs d'œufs)
- 100 g farine 0
- 30 g sucre
- 1 cuillère à café levure chimique pour gâteaux
il te faudra
- Robot de cuisine Thermomix TM/31/5/6
- Poêle antiadhésive
- Spatule
Je prépare les pancakes avec blancs d’œufs
Dans le bol du Thermomix, je verse les blancs d’œufs, le sucre, la farine et la levure, je mets en marche pendant 1 minute à vitesse 4, j’ouvre le couvercle, je ramène la pâte vers le centre avec la spatule. Je referme le couvercle et je remets le Thermomix en marche pendant 1 minute à vitesse 5.
La pâte est prête, je graisse légèrement une petite poêle, je la mets sur le feu à feu moyen et je verse un peu de pâte.
Je laisse cuire jusqu’à ce que le pancake commence à faire des bulles, puis je le retourne et je fais cuire l’autre côté, cela prendra environ 2/3 minutes.
Je pose le pancake sur une assiette et je continue la cuisson avec le reste de la pâte. Une fois prêts, je peux les servir garnis de crème de noisettes, de fruits frais, de yaourt ou bien de confiture, absolument gourmands.
Je bats les blancs d’œufs et le sucre avec un fouet à la main, il ne faut pas les monter en neige, des petites bulles doivent se former, puis j’incorpore la farine et la levure et je continue à travailler pour bien tout mélanger. La pâte est prête.
Conservation
Tu peux congeler les pancakes avec blancs d’œufs au congélateur pendant quelques mois, et lorsque tu voudras les consommer, il suffira de les réchauffer au micro-ondes ou à température ambiante
