La pâte sablée au cacao est une pâte parfaite pour réaliser des tartes et des biscuits. En plus, elle est si facile et rapide à préparer. En effet, je la prépare à la main uniquement avec l’aide d’une fourchette. Seul le temps de repos au réfrigérateur pendant quelques heures est nécessaire pour lui donner consistance et élasticité. Bien, allons la préparer ensemble !
Découvrez aussi la recette de la :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 1 Jour
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 419,48 (Kcal)
- Glucides 56,10 (g) dont sucres 25,20 (g)
- Protéines 6,82 (g)
- Matières grasses 20,96 (g) dont saturé 13,26 (g)dont insaturés 7,71 (g)
- Fibres 2,91 (g)
- Sodium 73,81 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour la pâte sablée au cacao
- 270 g farine 0
- 150 g beurre
- 150 g sucre
- 30 g cacao amer en poudre
- 1 œuf (moyen)
- 5 g levure chimique
- 1 pincée sel
Il vous faudra
- Bol
- Fourchette
- Film alimentaire
Je prépare la pâte sablée au cacao
Dans un bol, avec l’aide d’une fourchette, je mélange le beurre, le sucre et les graines de la gousse de vanille, puis j’ajoute l’œuf et continue à mélanger. Enfin, j’incorpore la farine, le cacao, la levure et le sel. Avec les mains, je compacte la pâte pour former un joli pâton de pâte sablée au cacao. Je l’enveloppe dans le film alimentaire et le mets au réfrigérateur pendant au moins deux heures avant de l’utiliser.
Le conseil de Susy
Une fois étalée dans le moule, la pâte sablée, pour préparer par exemple une tarte, doit être piquée à l’aide des dents d’une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson. Avant de la cuire, il faut la laisser reposer au réfrigérateur pendant une demi-heure si nous voulons qu’elle conserve la forme désirée.
Le beurre doit être froid, donc sortez-le du réfrigérateur à la dernière minute et coupez-le en morceaux.
En outre, elle doit être travaillée le moins possible pour éviter que le beurre ne chauffe trop, la rendant collante et peu élastique.
Je vous attends sur ma page Facebook, sur mon profil Instagram, sur TikTok, sur Pinterest et sur ma chaîne YouTube avec mes vidéos, pour un salut et un commentaire.
À bientôt, Susy
Retourner à la PAGE D’ACCUEIL
