Cette recette de pâte sablée Bimby moelleuse est parfaite pour ceux qui, comme moi, n’ont pas le temps certains jours de mettre la main à la pâte, mais ne renoncent pas à préparer un dessert pour le petit-déjeuner, comme la tarte ou les biscuits.
Préparer la pâte sablée avec le Bimby est vraiment très rapide et simple, il faut peu d’ingrédients comme le beurre, le sucre, les œufs, la farine et un demi-sachet de levure chimique pour rendre la pâte moelleuse et friable, tous rigoureusement froids, pour ne pas compromettre sa friabilité. Si tu es pressé, laisse-la au réfrigérateur au moins une demi-heure, sinon ce serait parfait pour quelques heures.
La recette que je te propose est aromatisée avec le zeste de citron mais tu peux aussi utiliser celui d’orange ou les graines d’une gousse de vanille, il ne reste plus qu’à découvrir cette merveilleuse pâte sablée moelleuse.
À bientôt, Susy
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 355,99 (Kcal)
- Glucides 42,43 (g) dont sucres 4,39 (g)
- Protéines 7,42 (g)
- Matières grasses 18,40 (g) dont saturé 11,44 (g)dont insaturés 6,63 (g)
- Fibres 1,28 (g)
- Sodium 14,63 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour la pâte sablée Bimby moelleuse
- 350 g farine 00
- 130 g beurre
- 80 g sucre
- 1 œuf
- 1 jaune d'œuf
- 1 zeste de citron
- 1/2 sachet levure chimique
Tu auras besoin de
- Robot de cuisine
- Spatule
Comment faire la pâte sablée Bimby moelleuse
Préparer la pâte sablée Bimby est très facile et rapide, je commence par mettre dans le bol le zeste de citron avec le sucre et je démarre pour 15 sec. Vitesse 8.
J’ajoute le beurre en morceaux, 15 sec. Vitesse 5, puis le jaune et l’œuf entier, 15 sec. Vitesse 4.
Je mélange la farine et la levure, 25 sec. Vitesse 4, je rassemble avec la spatule la pâte des parois du bol vers le centre et je pétris à nouveau pour 25 sec. Vitesse 4.
Je retire la pâte obtenue et je la mets sur le plan de travail, je la travaille rapidement pour la compacter en lui donnant la classique forme de boule. La pâte sablée au Bimby est prête, je l’enveloppe dans du papier sulfurisé ou du film alimentaire et je la place au réfrigérateur au moins quelques heures avant de l’utiliser.
Tu peux la conserver au réfrigérateur pendant une semaine ou bien la congeler pour quelques mois dans un sac alimentaire.
