Les Petits anneaux au vin : recette facile, croustillante et parfumée sont des biscuits typiques de la tradition romaine, croustillants à l’extérieur et friables à l’intérieur, parfaits à déguster à tout moment de la journée. Ils sont sans beurre, sans œufs et sans levure : une recette légère et parfumée qui se prépare en quelques minutes avec des ingrédients simples.
Trempés dans le lait au petit-déjeuner ou accompagnés d’un verre de vin en fin de repas, ces petits anneaux sont toujours très appréciés. À la maison, nous les adorons tous : ils disparaissent en un rien de temps et sont également parfaits à offrir ou à servir après le dîner.
Tu peux les aromatiser avec des graines d’anis ou les enrichir avec des pépites de chocolat pour les rendre encore plus gourmandes. Bien qu’on les prépare souvent à Noël, elles sont parfaites à tout moment de l’année. Avec le temps, j’ai perfectionné cette recette pour obtenir des petits anneaux au vin encore plus croustillants à l’extérieur et friables à l’intérieur, comme le veut la tradition
Bien, passons à la recette !
À bientôt, Susy
Si tu aimes les petits anneaux au vin, essaie aussi ces variantes :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 40
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Puissance 115,19 (Kcal)
- Glucides 15,86 (g) dont sucres 5,30 (g)
- Protéines 1,79 (g)
- Matières grasses 4,96 (g) dont saturé 0,52 (g)dont insaturés 4,21 (g)
- Fibres 0,45 (g)
- Sodium 19,18 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 30 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour les petits anneaux au vin : recette facile, croustillante et parfumée
- 1 verre vin blanc
- 1 verre huile de graines de tournesol (ou huile d'olive extra vierge)
- 1 verre sucre (+ quelques cuillères pour la surface)
- 650 g farine 0
- 1 pincée sel
Il te faudra
- 1 Bol
- 1 Fouet à main
- 1 Spatule
Je prépare les petits anneaux au vin : recette facile, croustillante et parfumée
Dans un bol, je mélange le vin, le sucre et l’huile. Je remue avec un fouet à main jusqu’à ce que le sucre soit bien dissous.
J’ajoute la farine petit à petit et je commence à pétrir avec une spatule.
Je transfère la pâte sur une planche légèrement farinée et je travaille à la main jusqu’à obtenir une boule lisse et non collante.
Je prépare un petit bol avec du sucre en poudre pour la surface.
Je prends des morceaux de pâte, je forme des cordons et je les ferme en anneaux.
Je passe chaque petit anneau dans le sucre et je le place sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Je fais cuire dans un four statique préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes, jusqu’à dorure.
Je les laisse refroidir complètement avant de les déguster.
Conservation
Les petits anneaux se conservent dans un récipient hermétique jusqu’à 10 jours, tout en restant croustillants.
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Questions fréquentes
Puis-je utiliser du vin rouge à la place du vin blanc ?
Oui, tu peux aussi utiliser du vin rouge. Le goût sera légèrement plus prononcé et la couleur de la pâte plus sombre, mais les petits anneaux resteront croustillants.
Puis-je préparer les petits anneaux au vin sans les passer dans le sucre ?
Oui, tu peux omettre le sucre sur la surface si tu préfères une version moins sucrée. Ils resteront quand même croustillants et parfumés.
