Biscuits ravioles de Saint-Joseph délicieux, moelleux et parfumés. Ce sont des douceurs rapides et faciles à préparer pour la fête des pères, le 19 mars. Ils sont parfaits pour le goûter ou le petit-déjeuner, avec une pâte sablée parfumée à la vanille et une garniture de crème de ricotta et oranges confites, ils sont vraiment savoureux et vous pouvez les conserver bien fermés dans une boîte en métal pour biscuits pendant 4/5 jours.
Passons à la recette et mettons-nous à l’œuvre, nous voulons les préparer ensemble!
À bientôt Susy
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 15
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 210,59 (Kcal)
- Glucides 27,37 (g) dont sucres 13,19 (g)
- Protéines 4,62 (g)
- Matières grasses 9,70 (g) dont saturé 6,00 (g)dont insaturés 3,64 (g)
- Fibres 0,65 (g)
- Sodium 49,22 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 58 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour les Ravioles de Saint-Joseph
- 300 g farine 0
- 100 g sucre
- 130 g beurre
- 1 œufs
- 1 jaune d'œuf
- 1 pincée sel
- 1 gousse vanille
- 200 g ricotta
- 70 g orange confite
- 30 g sucre glace
Il vous faudra
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Je prépare la pâte sablée pour les ravioles de Saint-Joseph
Dans un bol, je pétris la farine avec le beurre, le sucre et les œufs. J’ajoute les arômes et je pétris le tout rapidement. J’enveloppe la pâte obtenue dans un film alimentaire et je la laisse reposer au réfrigérateur pendant quelques heures.
Sur une planche à découper, je hache les oranges confites pour les rendre plus fines. Dans un bol, je mets la ricotta avec le sucre glace, je mélange bien et j’ajoute les oranges confites. Je mélange avec une spatule de pâtissier pour rendre la crème homogène.
J’étale la pâte sablée sur le plan de travail légèrement fariné, avec un emporte-pièce de 8 cm ou avec un verre, je découpe plusieurs paires de cercles. Sur un cercle, je mets une cuillère à café de crème et je ferme avec l’autre cercle en scellant bien le contour avec les dents d’une fourchette.
Je place les biscuits obtenus sur la plaque recouverte de papier sulfurisé et je cuis à 170°C pendant environ 20 minutes.
Je sors les biscuits ricotta et orange, je les laisse refroidir puis je saupoudre de sucre glace
