Je ne sais pas vous, mais j’ai encore du chocolat des œufs de Pâques à écouler car cette année nous en avons reçu vraiment beaucoup de la part des amis et de la famille, au lait pour Michy et pour moi et mon mari du chocolat noir. J’ai donc profité de l’occasion pour préparer cette recette gourmande, la sbriciolata crémeuse au chocolat, une recette à ajouter certainement à la collection sur comment recycler le chocolat restant des œufs de Pâques, un vrai délice, une savoureuse pâte sablée au citron avec un cœur crémeux de chocolat au lait, pour le bonheur de mon fils, même si j’aurais préféré du chocolat noir.
La recette est simple : préparez la crème au chocolat en faisant fondre le chocolat en morceaux dans la boisson végétale de votre choix, noisettes, amandes ou coco et laissez refroidir, puis mélangez rapidement tous les ingrédients ensemble pour créer de nombreuses miettes, recouvrez le moule de papier sulfurisé, remplissez une partie du moule en la compactant bien, versez la crème au chocolat à l’intérieur puis saupoudrez la surface avec les miettes restantes et c’est prêt à cuire.
Voyons ensemble comment la préparer, les gourmands, à vos mains !
À bientôt, Susy.
Ne manquez pas également :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8/10
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 580,69 (Kcal)
- Glucides 76,95 (g) dont sucres 42,30 (g)
- Protéines 10,21 (g)
- Matières grasses 27,42 (g) dont saturé 17,06 (g)dont insaturés 10,00 (g)
- Fibres 2,60 (g)
- Sodium 172,82 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 130 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour la sbriciolata crémeuse au chocolat
- 400 g farine 00
- 150 g sucre
- 100 g beurre (froid)
- 2 œufs (taille moyenne)
- Demi sachet levure chimique
- 1 zeste de citron (râpé)
- 1 pincée sel
- 100 ml boisson aux noisettes (ou autre)
- 350 g chocolat au lait (ou noir)
Il vous faudra
- Moule
- Casserole
Comment faire la sbriciolata crémeuse au chocolat
Dans une casserole, je chauffe le lait de noisettes, je l’amène presque à ébullition, j’éteins le feu et j’ajoute le chocolat en morceaux. Je mélange et le fais bien fondre. La crème est prête, je la mets de côté pour qu’elle refroidisse, en attendant je prépare la pâte sablée.
Je recouvre le moule à gâteau de papier sulfurisé.
Dans un grand bol, je mets la farine avec la levure tamisée ensemble, le sucre, le zeste de citron râpé, les œufs et le beurre froid coupé en morceaux et une pincée de sel.
Je travaille rapidement avec une fourchette, puis en le frottant entre les mains pour créer de grosses miettes. Un peu plus de la moitié, je la mets dans le moule en compactant bien le fond et le bord pour réaliser la croûte, j’ajoute la crème au chocolat et enfin je saupoudre la surface avec le reste de la pâte.
Je fais cuire au four statique à 180° pendant environ 40 minutes. Une fois le temps de cuisson écoulé, je la laisse reposer au moins 10 minutes avant de la démouler.
Je vous conseille de la laisser refroidir complètement avant de couper la première tranche. La sbriciolata est prête !
Conservation
C’est sûr qu’il n’en restera pas une miette, mais si cela devait arriver, vous pouvez la garder dans une boîte à gâteaux pendant 5 jours.
C’est sûr qu’il n’en restera pas une miette, mais si cela devait arriver, vous pouvez la garder dans une boîte à gâteaux pendant 5 jours.
C’est sûr qu’il n’en restera pas une miette, mais si cela devait arriver, vous pouvez la garder dans une boîte à gâteaux pendant 5 jours.
C’est sûr qu’il n’en restera pas une miette, mais si cela devait arriver, vous pouvez la garder dans une boîte à gâteaux pendant 5 jours.
C’est sûr qu’il n’en restera pas une miette, mais si cela devait arriver, vous pouvez la garder dans une boîte à gâteaux pendant 5 jours.
