La sbriciolata de grand-mère recette Thermomix est une recette facile et rapide à réaliser, la base est une pâte sablée émiettée avec une garniture gourmande de crème Thermomix et pignons. Un dessert croustillant à l’extérieur et super crémeux à l’intérieur, parfait pour terminer le repas du dimanche ou pour célébrer un anniversaire ou une fête. Allons la préparer ensemble!
Essaie aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 1 Heure
- Portions: 12
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 428,99 (Kcal)
- Glucides 57,15 (g) dont sucres 37,02 (g)
- Protéines 7,57 (g)
- Matières grasses 20,78 (g) dont saturé 10,78 (g)dont insaturés 9,41 (g)
- Fibres 1,78 (g)
- Sodium 57,46 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour la sbriciolata de grand-mère recette Thermomix
- 500 g farine 0
- 300 g sucre
- 2 œufs (Taille moyenne)
- 200 g beurre (Froid)
- 1 zeste de citron (Râpé)
- Moitié sachet levure chimique pour gâteaux
- 1 pincée sel
- 500 ml lait entier
- 100 g sucre
- 2 œufs (taille moyenne)
- 40 g farine
- 1 zeste de citron
- 70 g pignons
tu auras besoin
- Robot de cuisine bimby tm 31/ tm6 /tm 5
- Bol
- Moule
Je prépare la sbriciolata de grand-mère recette Thermomix
Je commence la recette en préparant la crème et je la laisse bien refroidir, tu peux aussi la préparer la veille et la garder au réfrigérateur couverte de film alimentaire.
Dans le bol, je mets le sucre et le zeste de citron, j’actionne pendant 20 secondes à vitesse 7 pour les pulvériser ensemble. J’ouvre le couvercle et à l’aide de la spatule, je rassemble tout au centre. J’ajoute le lait, les œufs et la farine, je fais cuire à 90° pendant 7 minutes à vitesse 4.
Je verse la crème Thermomix dans un bol et je la laisse bien refroidir avant de l’utiliser.
Je mets dans le bol du Thermomix le beurre froid coupé en morceaux et tous les autres ingrédients, j’actionne pendant 40 secondes à vitesse 4. J’ouvre le couvercle et je vérifie si la pâte est émiettée, si ce n’est pas le cas, j’actionne le Thermomix pour quelques secondes supplémentaires.
Je tapisse le moule à charnière de 24 cm de papier sulfurisé, je verse 3/4 de la pâte sablée émiettée et avec une cuillère je compacte la base et les bords.
J’ajoute à la crème Thermomix 3/4 des pignons et je mélange avec une spatule de pâtissier, je la verse dans le moule avec la pâte sablée et je nivelle bien. Je saupoudre dessus le reste de la pâte sablée en la laissant émiettée, les pignons restants et je saupoudre (si tu aimes) avec un peu de sucre de canne pour lui donner une couleur plus dorée.
Je mets au four à 180° pendant environ 60 minutes, je sors du four et je laisse refroidir avant de la démouler.
