La recette du Semifreddo à la noix de coco maligne – frais, rapide et irrésistible, rappelle le mythique snack Bounty : frais, gourmand et avec ce croquant de chocolat noir qui conquiert dès la première bouchée.
Enfant, j’en étais littéralement folle, et aujourd’hui encore, j’adore cette combinaison irrésistible entre noix de coco et chocolat !
Cette version maison se prépare en 10 minutes, est sans cuisson et sans sorbetière.
Je l’appelle « semifreddo » même si, pour être précis, ce n’est pas le classique semifreddo avec crème et œufs montés, mais un petit dessert malin, crémeux à l’intérieur et avec le chocolat qui fond dans la bouche. Fais-moi confiance : tu vas craquer !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Puissance 399,58 (Kcal)
- Glucides 48,07 (g) dont sucres 39,84 (g)
- Protéines 5,34 (g)
- Matières grasses 21,79 (g) dont saturé 14,80 (g)dont insaturés 5,18 (g)
- Fibres 4,56 (g)
- Sodium 60,59 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour le Semifreddo à la noix de coco maligne – frais, rapide et irrésistible
- 125 g yaourt grec 0% de matières grasses (à la vanille)
- 125 g sucre
- 125 g noix de coco râpée
- 50 ml lait
- 200 g chocolat noir à 70%
Voici ce que j’utilise pour préparer mon semifreddo à la noix de coco
- Bols
- Papier sulfurisé
Je prépare le Semifreddo à la noix de coco maligne – frais, rapide et irrésistible
Dans un bol, je mélange la noix de coco râpée, le yaourt grec (j’ai utilisé celui à la vanille, sans matières grasses) et le sucre. Je travaille la pâte avec une cuillère jusqu’à obtenir un mélange compact, type pain.
Je le transfère sur une feuille de papier sulfurisé, je lui donne la forme d’un petit lingot rectangulaire et je l’enveloppe dans le papier. Je le mets au congélateur pendant au moins une heure, pour qu’il se raffermisse bien.
Pendant ce temps, je casse le chocolat noir en morceaux et je le fais fondre au bain-marie ou au micro-ondes. Je verse quelques cuillères de chocolat fondu sur une feuille de papier sulfurisé, puis je reprends le pain du congélateur et je le pose dessus. Je recouvre avec le reste du chocolat, je fais quelques décors à mon goût et je remets le tout au congélateur pour faire solidifier le chocolat.
Une fois prêt, je peux le couper en tranches, le servir et… me régaler !
Conservation
Il se conserve au congélateur jusqu’à 2 semaines. Je te conseille de le sortir quelques minutes avant de le servir : il restera quand même crémeux au centre.
Il se conserve au congélateur jusqu’à 2 semaines. Je te conseille de le sortir quelques minutes avant de le servir : il restera quand même crémeux au centre.
Questions et réponses
Est-ce un vrai semifreddo ?
En réalité non, ce n’est pas le classique semifreddo avec crème et œufs montés. C’est une version maligne, très facile et super fraîche à servir en été.
Puis-je utiliser du yaourt entier au lieu de celui grec 0% ?
Oui ! Le yaourt entier rend le semifreddo encore plus crémeux et riche. Tu peux aussi utiliser du yaourt à la noix de coco ou à la vanille pour un goût plus prononcé.
